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平野レミさんの揚げない!食べればミックスフライ・木綿豆腐でタルタルソースレシピ【モニタリング】

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2020年2月5日のモニタリングでは、料理研究家の平野レミさんがヘルシーミックスフライを紹介していました。

平野レミさんの揚げないミックスフライレシピ【モニタリング】

揚げないミックスフライレシピ

カロリーを控えたいけれど、揚げものが食べたい!そんな時にピッタリな1品です。

アーティスティックな彩り野菜も盛り上がること間違いなしです。

材料(4人分)

エビ・・・10尾
鶏もも肉・・・200g
豚肩ロース・・・1枚
ハーブ塩・・・小さじ1/4
コショウ・・・少々
油・・・適量
コーンフレーク・・・適量
キャベツ・・・1/2個

《彩り野菜》
紫キャベツ・紅芯大根・セロリ・プチトマト・・・各適量

作り方

1.エビは殻をむいて背わたを取り除き、背中に切り込みを入れます。

 

2.①のエビに片栗粉を揉み込み、全体になじませたら水で洗い流します。

片栗粉でもみ洗いをして臭みを取り除きましょう。

 

3.②の水気をシッカリととったエビ・均等に開いた鶏肉・豚肉をハーブ塩・コショウで下味をつけます。

 

4.熱したフライパンに油をひき、鶏肉を皮目を下にし 豚肉とともに焼きます。

 

5.④の鶏肉・豚肉に焼き色がついたら、ひっくり返し エビも投入して焼いていきます。

 

6.⑤の肉が焼けたら取り出して一口大に切ります。

鶏肉は皮目を下にするとキレイに焼くことができますよ。

 

7.器に⑥の鶏肉・豚肉・エビを盛りつけます。

 

8.《彩り野菜》の材料を一口大に切り竹串に刺します。

 

9.キャベツをお皿にのせて、⑧で野菜を刺した竹串をキャベツに刺していきます。

 

10.砕いたコーンフレーク・タルタルソース・とんかつソース(下記レシピ)を別皿によそいます。
⑦の具材をコーンフレークにつけて召し上がってください。

 

タルタルソース・とんかつソース

木綿豆腐をつかうことで全体をかさ増しし、マヨネーズの量をへらす事ができます。

揚げないミックスフライレシピと一緒に添えるとさらにヘルシーです。

材料

《タルタルソース》
玉ねぎ・・・30g
木綿豆腐・・・適量
マヨネーズ・・・適量
パセリ・・・3g

《とんかつソース》
とんかつソース・・・大さじ2
マヨネーズ・・・大さじ1
ケチャップ・・・大さじ1
和がらし・・・大さじ1/2

作り方

1.玉ねぎ・パセリをみじん切りにします。

 

2.ボウルに木綿豆腐・玉ねぎのみじん切りを加えて木綿豆腐を潰すように混ぜ合わせます。

 

3.②にマヨネーズを加えて混ぜ合わせ、仕上げにパセリをふって混ぜ合わせます。

 

4.《とんかつソース》の材料を混ぜ合わせます。

健康ちゃん
健康ちゃん

お肉を食べる前に野菜を摂取するのがダイエットにはオススメ!
野菜の食物繊維がお肉の脂の吸収を邪魔してくれるため太りにくくなるのだそうです。

さいごに♪

いかがでしたか!?

毎回ビックリさせてくれる平野レミさんのレシピは、インパクトだけではなく味もバツグンです!

ぜひダイエット中や、カロリーが気になるときに試してみてください♪

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