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めざましテレビ|美味しい冷やし中華の作り方と便利グッズ【錦糸玉子の作り方・麺の茹で方・きゅうりの切り方】

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2020年7月10日のめざましテレビでは美味しくて簡単な冷やし中華の作り方を紹介していました。

美味しい冷やし中華の作り方

冷やし中華の名店のワザから簡単調理方法まで!

夏に大活躍する冷やし中華の美味しい作り方をポイントとともに詳しく紹介します。

錦糸玉子の作り方

意外と難しい錦糸玉子ですが、ポイントをおさえれば上手に作ることができます。

1.溶き卵は空気が入らないように箸を広げて白身を切るように混ぜます。

 

2.溶き卵を弱火で焼きます。

 

3.冷めたら細切りにします。

グルメちゃん
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もっと簡単で時短な方法は、100円ショップでも売られているレンジで薄焼き卵を使えば2分で錦糸玉子を作ることができます!

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キュウリの切り方

キュウリはシャキシャキとパリッとする方法で切りましょう。

 

1.キュウリを斜めに輪切りします。

 

2.その後、輪切りにしたキュウリを千切りにします。

この工程を行うことで、外の皮の部分と内側のやわらかい部分がバランス良く入れて歯ごたえがよくなります。
ちなみに、冷やし中華のお弁当にする場合のキュウリは通常よりも太く切るのがオススメです。
グルメちゃん
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きゅうりウェーブスライサーがあれば、あっという間にシャキシャキきゅうりが作れます!
ポイントはキュウリを回しながら刃にあてること!
こうすることで皮も残るシャキシャキ食感に仕上がります。

 

ハムの切り方

ハムは全部を一度に切ってしまうとくっついてしまうので、1枚ずつはがして切りましょう。

 

1.ハムは1枚ずつはがします。包丁に油をつけます。

 

2.千切りにします。

 

グルメちゃん
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ちなみに、時短の場合はハムを丸めて切ると2枚同時に切ってもくっつきにくくなるそうです。

麺の茹で方

 

麺はほぐして、手で強弱をつけるように麺をもんでから茹でます。

麺をほぐすことで茹でるときにバラバラになり、熱が均等に伝わるそうです。
さらに、揉むことで麺にコシが出るそうです。
冷やし中華をお弁当にする場合は麺にオリーブオイルやゴマ油をかけておくとくっつきにくくなります。
グルメちゃん
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ちなみに、時短には100円ショップの電子レンジ調理器が役立ちます!

▼おいしい冷やし中華アレンジレシピ▼

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さいごに♪

めざましテレビの夏にピッタリな冷やし中華の作り方でした。

スーパーで購入する冷やし中華でもポイントをおさえれば美味しい冷やし中華ができちゃいます!

ぜひ参考にしてみてください♪

 

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