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メレンゲの気持ち|志麻さんレシピ【特製ステーキソース・万能みそドレッシング】の作り方

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2020年6月13日のメレンゲの気持ちでは伝説の家政婦・タサン志麻さんがお家で簡単に作れる【玉ねぎとコンソメの特製ステーキソース】と【味噌ドレッシング】の作り方を紹介していました。

タサン志麻さんレシピ2品【メレンゲの気持ち】

冷蔵庫の残り物を使い、短時間で多数の料理を作り上げる伝説の家政婦と呼ばれるタサン志麻さんの激ウマレシピです。

志麻さんの玉ねぎとコンソメの特製ステーキソースレシピ

ステーキ肉を焼いたあとのフライパンで作るステーキソースです。

材料

ステーキ肉
玉ねぎ
コンソメ

作り方

1.ステーキ肉の両面に焼き色がつくまで焼き、アルミホイルで包み予熱で蒸し焼きにします。

 

2.玉ねぎの繊維と垂直に5mm幅に切ります。

玉ねぎは繊維と垂直に切ることで食感が残せます。

 

3.①で空いたフライパンに玉ねぎを加えて、フライパンの底についた旨味を玉ねぎで落としてから火をつけます。

 

4.弱火で5分ほど炒め、水・コンソメを入れて煮詰めます。

 

5.①のステーキ肉を器に盛り付け、④のステーキソースをかけて完成です。

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志麻さんの万能みそドレッシングレシピ

サラダはもちろん、肉・魚などにもピッタリのみそドレッシングです。

材料

味噌・・・大さじ1
コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・レモン汁の3倍量
レモン果汁・・・1個分

作り方

1.ボウルに味噌・レモン果汁を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。

レモン丸ごと1個分入れても、旨味があるので酸味が感じにくくなります。

 

2.①にコショウを振り、オリーブオイルを少しずつ入れて1分30秒ほど混ぜ合わせて乳化させたら完成です。

オリーブオイルの量はレモンの3倍。
▼タサン志麻さんの同日に紹介されたレシピ▼
https://fuyukohimatsubushi.com/gourmet-merenge-shima/

タサン志麻さん

タサン志麻さんは家事代行サービスの「タスカジ」に登録しているお料理専門の家政婦さんです。

家政婦でありながら本格的なフレンチシェフの腕前をもつ志麻さん。

お料理が美味しいのはもちろん、3時間という短時間・さらに自宅にある食材を駆使して豊富な種類のお料理を作られるため、伝説の家政婦と呼ばれるようになりました。

家事代行サービスを頼んだ方だけではなく、数々のテレビ番組に出演している志麻さんは多くの芸能人をも魅了されています。

そんなタサン志麻さんのレシピ本は日常の中にカンタンにフレンチを取り入れられると大ヒットしています。

▼志麻さんのその他のレシピ ▼

沸騰ワード10!志麻さんのホタルイカアレンジレシピ
2020年5月29日の沸騰ワード10では伝説の家政婦・志麻さんがおうちで作れる絶品料理を紹介していました。
沸騰ワード10!志麻さんのご飯がすすむレシピ【万能納豆ソース・ナポリタン・ナスと納豆の甘から炒め・塩釜焼き】
2020年5月29日の沸騰ワード10では伝説の家政婦・志麻さんがご飯がすすむ絶品料理を紹介していました。

さいごに♪

メレンゲの気持ちで紹介された志麻さんの新作レシピでした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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