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マツコの知らない世界|ご当地ディップソース【いぶりがっこタルタルソース・山わさびソース・みかんケチャップ・ねむらせ豆腐・酢みそ】

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2020年7月14日のマツコの知らない世界では野菜がどんどん食べられるご当地ディップソースを世界を紹介していました。

ご当地ディップソース

車中泊をしながら全国のご当地ディップソースを集めているというご夫婦が、オススメするディップソースは、野菜嫌いのお子さんもバクバク野菜を食べれちゃうほどの美味しさです。

ご夫婦が厳選した ご飯にのせても、お肉につけても、野菜につけても万能なディップソースを全品紹介!

めぐみ会のトマトケチャップ

大分県の道の駅すごうで出会ったという このめぐみ会のトマトケチャップは食べごろの完熟トマトを1kg煮込んで一本に濃縮したというケチャップです。

つけるだけで美味しい!スターディップソース

話題のスターディップソース!

金山寺みそ

伊勢丹などの都内百貨店で販売されています。

なめ味噌は そのまま食べるタイプの味噌で、麦などを使い野菜に合うように作られた味噌です。

 

鯛みそ

京都の老舗・石野味噌さんの鯛みそは ふろふき大根や温野菜にピッタリ!

1990年代から紀ノ国屋さんなどで販売中です。

 

ゆずみそ柚りっ子

徳島県のゆずみそ 柚りっ子は ふろふき大根・なす焼き・ごはんにピッタリ!

柚子の皮の苦味や風味がダイレクトに味わえます。

無農薬の柚子を使った地元の主婦手作りのディップソースで、様々な賞を受賞しています。

 

北海道山わさびソース

北海道産の西洋ワサビ(ホースラディッシュ)を使用したソースです。

ローストビーフやステーキなどとも相性バツグン!

この山わさびソースを製造しているのはNORTH FARM STOCKさんといって、山わさびソースのほかにもオニオン・マスタード、トマト・チリ、ブロッコリー・ワサビ、ブルーチーズ、カマンベールチーズなどの絶品ソースを販売しています。

 

梨フルーツらっきょうディップ

鳥取県の道の駅 清流茶屋かわはらで見つけたという、梨とらっきょうを組み合わせたディップソースです。

梨の甘さがらっきょうの辛みを見事に中和しているため、子どもも食べやすい1品です。

 

愛媛のみかんケチャップ

愛媛県にある道の駅・休暇村 瀬戸内東予で発見したというみかんケチャップは、トマトの代わりにみかんを使用したケチャップ。

爽やかなみかんの香りがする新感覚のサッパリ系ケチャップだそうです。

 

はちみつ入 梅肉

和歌山県のはちみつ入  梅肉は創業者の井上熊平さんのお名前からとった梅ブランドです。

酸っぱさと甘みのバランスが夏野菜と相性バツグン!

 

食べる玉ねぎ オリーブオイル漬け

兵庫県淡路島の食べる玉ねぎ オリーブオイル漬けは、淡路島の旨味がつまった玉ねぎだからこそできるディップソース。

グルメちゃん
グルメちゃん

どの野菜につけても美味しい!

 

絶品!マヨ系ディップソース

じつはマヨ系のディップソースは当たりが少ないのだそうですが、そんななかでも大当たりの絶品マヨ系ディップソースを厳選!

いぶりがっこのタルタルソース燻

秋田県のいぶりがっこのタルタルソース燻は いぶりがっこも卵も桜チップで燻製をしているそうです。

いぶりがっこのあっさりした甘味が飽きのこない味わいなっています。

 

石垣島牛マヨ

沖縄県の石垣島牛マヨは温暖な気候でストレスなく育った和牛を使用。

肉はとろける食感と豊かな風味が特徴です。

 

ブルーチーズディップ

ノースファームストックさんのブルーチーズディップは品評会入賞の北海道産ブルーチーズを使用しています。

 

タルタルソース南蛮用

宮崎県の道の駅・都城で発見したというタルタルソース南蛮用はジャガイモ・フライ・焼き魚など味の組み合わせは無限!

 

ごまスコ

京都のごまスコは、ごまの風味やコクが効いているタバスコです。

ごまスコとマヨネーズを混ぜ合わせたり、カレーや麻婆豆腐にプラスすれば辛みの足しになります。

 

ニンジン克服に!弥平とうがらしスイートチリソース

滋賀県の弥平とうがらしスイートチリソースは弥平とうがらしの香りと甘みがニンジンの青臭さを中和してくれます。

子どもも食べられる辛さです。

セロリ克服に!ジェノベーゼ風大葉ソース

大分県のジェノベーゼ風大葉ソースは、大葉の香りとオリーブオイルがセロリのクセを中和してくれ、食べやすくしてくれます。

ディップ大国宮崎県の最強ディップソース

美味しかったり、興味をそそられるディップソースを多く販売しているのが宮崎県だそうです。

そのなかでも宮崎県最強のディップソースを紹介します。

ばぁばのタレ

ニンニク・しょうがの風味で肉や野菜につけるとサッパリしていただけます。

 

漁師町のトマトソース

 

さばのドライカレー・さばみそ

 

まんま泥棒

 

椎茸パテ

宮崎の特産品乾しいたけに、なたね油とニンニクを加えた 旨みと香りが凝縮されたパテです。

 

平兵衛酢 酢みそ

平兵衛酢 酢みそはスダチより大きく、カボスよりも香りが優しいへべすを使用したフルーティーな香りと優しい酸味が特徴な1品です。

グルメちゃん
グルメちゃん

この平兵衛酢 酢みそに福岡県のしょうがすこを2〜3滴ほどプラスすると、より美味しくなるのだそうです。

 

ねむらせ豆腐

ねむらせ豆腐は硬めの生豆腐を昆布で巻き、布に包んで味噌に1年つけて熟成させて作るディップソースです。

吸収山間部に伝わる郷土料理で、地元では珍味として人気だそうです。

このねむらせ豆腐は生産量が少ないため、たいへん貴重なディップソースとなっています。

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