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家政婦マコさんの時短レシピ13品【ヒルナンデス】ポリ袋・炊飯器の使い方も!

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2019年9月11日のヒルナンデスでは、レシピ本が22万部超えの大ヒット!超人気家政婦マコさんが時短で美味しい絶品料理を紹介していました。

家政婦マコさんの絶品時短レシピ13品まとめ

マコさんのアイデアを利用すれば、時間のない時にも美味しいお料理が作れちゃいます。
ヒルナンデスでは、そんなマコさんのスゴわざを披露していました。

手羽元の梨キャロットソース&手羽元のきゅうりソースレシピ

オシャレな見た目なのに野菜がたっぷりと摂れる簡単レシピです。

材料

手羽元
にんじん
玉ねぎ

白だし
フレンチドレッシング

作り方

1.手羽元はフォークでさして味を染み込みやすくし、熱したフライパンで焼き塩で味付けをします。

 

2.皮をむいた梨・きゅうりをそれぞれミキサーにかけます。にんじんはヘタを除いてフードプロセッサーにかけます。

 

3.玉ねぎは薄切りにして流水でもみ洗いします。

流水でもみ洗いすることで、辛味成分が抜けお子さんも食べやすくなります。

 

4.容器に②のにんじんを入れてお酢を加えます。

 

5.④に②でミキサーにかけた梨を少量加え、さらに③の水分をきった玉ねぎ・白だしも加えて混ぜ合わせます。

 

6.別の容器にフレンチドレッシング・②のきゅうりを入れて混ぜ合わせます。

 

7.①で焼いた手羽元を⑤と⑥の容器にそれぞれ入れて和えたら完成です。

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鶏むね肉のみそきゅうりソースレシピ

きゅうりに漬けた柔らかな鶏むね肉に味噌のコクが合わさるといくらでも食べられる味に!

材料

鶏むね肉
キウイフルーツ
きゅうり
ニンジン
パプリカ
味噌
カツオ節

作り方

1.きゅうり・皮をむいたキウイフルーツはそれぞれミキサーにかけすりおろします。

 

2.ポリ袋に鶏むね肉・①のキウイフルーツを入れてシッカリと揉み込み30分ほど漬け込みます。

キウイフルーツに含まれる酵素が肉のタンパク質を分解してくれ肉が柔らかく・爽やかな風味に仕上がります。

 

3.ニンジン・パプリカは細切りにします。

 

4.熱したフライパンに②の鶏むね肉・酒を入れてフタをし、蒸し焼きにして火を通します。

 

5.④の肉の粗熱が取れたら細かく割き、③のニンジン・パプリカ・①ですりおろしたきゅうり・味噌・カツオ節を加えて混ぜ合わせたら完成です。

 

ポリ袋と炊飯器でミートローフレシピ

手を汚さない!ポリ袋で混ぜて炊飯器に詰めるだけで完成です。

材料

ひき肉
塩・コショウ

パン粉
玉ねぎ(みじん切り)

ベーコン
アスパラガス
うずらの卵(殻をのぞく)

作り方

1.玉ねぎはみじん切り・アスパラガスは根元の硬い部分の皮をむき3等分に切ります。

 

2.ポリ袋にひき肉・塩・コショウ・卵・パン粉・玉ねぎのみじん切りを入れて混ぜ合わせます。

 

3.炊飯器の内釜にベーコンを敷き詰め、②のタネを広げ入れます。その上にアスパラガス・うずらの卵を乗せてタネで包み込みます。

 

4.③を炊飯器に入れて50分炊飯し保温モードで加熱します。

 

5.④を切り分けたら完成です。

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電子レンジで包まない!スコップギョーザレシピ

材料

ひき肉
ニラ
ごま油
オイスターソース

しょう油

餃子の皮
きゅうり
玉ねぎ
ポン酢

作り方

1.ニラはみじん切りに、玉ねぎは薄切りにして流水で洗って辛味を取り水気を除きます。きゅうりはミキサーですりおろします。

 

2.ポリ袋にひき肉・①のニラ・ごま油・オイスターソース・酒・しょう油を入れて粘り気が出るまで揉み込みます。

 

3.餃子の皮を流水で濡らします。

 

4.電子レンジ対応の容器に②のタネを詰め込み平らにならし、③の餃子の皮を隙間なく並べます。

 

5.④を600Wの電子レンジで7分加熱し、出た肉汁を取り分けます。

 

6.⑤で取り分けた肉汁に①ですりおろしたキュウリ・ポン酢・玉ねぎの薄切りを混ぜ合わせて④のうえにのせたら完成です。

 

ポリ袋でタネ作り!もやしハンバーグ〜なめこソース〜レシピ

なめこでとろみを作るマコさんのスゴわざ!キノコが苦手な人でも食べれちゃいます。

材料

もやし
ひき肉
パン粉

黒こしょう

ニラ
ニンジン
玉ねぎ
なめこ

みりん
ごま油
オイスターソース
昆布つゆ
しょう油

作り方

1.もやしは包丁の背で袋ごと叩いて細かくします。ニラ・ニンジンは長さを揃えて細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。

 

2.ポリ袋にひき肉・もやし・卵・パン粉・黒こしょうを入れてよく揉み込みます。

 

3.熱したフライパンに②のタネを入れて両面しっかりと焼きます。

 

4.別のフライパンに①で切ったニラ・ニンジン・玉ねぎを加えて炒めます。

 

5.④に細かく刻んだなめこを加え、みりん・酒で臭みをとり、ごま油・オイスターソースで中華風の味付けにし、しょう油・昆布つゆで味を調えます。

なめこは刻み、加熱をするとトロトロ感がアップします。片栗粉のとろみ代わりに使えます。

 

6.④のハンバーグに⑤のあんかけをかけたら完成です。

 

しいたけオムレツレシピ

いつものオムレツに一工夫!電子レンジでできちゃう時短レシピです。しいたけの匂いが青のりで消えちゃいます。

材料

ひき肉
しいたけ
玉ねぎ
バター
塩・コショウ


生クリーム
チーズ
青のり

作り方

1.しいたけ・玉ねぎは薄切りにします。パプリカは細かく刻みます。

 

2.熱したフライパンに①のしいたけ・玉ねぎを入れて炒め、バター・ひき肉・塩・コショウを加えて炒め合わせます。

 

3.ボウルに卵を割り入れ生クリーム・塩コショウを入れてかき混ぜます。

 

4.耐熱容器に②を敷き詰め、チーズ・青のり・パプリカの順にのせたら②の卵液を流し込み600Wの電子レンジで4分ほど加熱したら完成です。

 

ミキサーでいっぱつ!冷製トマトスープレシピ

ほどよい酸味が食欲をそそります。

材料

トマト
玉ねぎ
ニンジン
コンソメ
パン粉

作り方

1.トマトはミキサーですりおろします。ニンジン・玉ねぎはみじん切りにします。

 

2.すりおろしたトマトにみじん切りにしたニンジン・玉ねぎ・コンソメ・パン粉を加えて混ぜ合わせたら完成です。

 

超簡単!梨の冷製スープレシピ

梨の甘みと白だしの風味が相性バツグン!

材料




白だし
玉ねぎ
ニンジン

作り方

1.梨は皮をむいてミキサーですりおろします。玉ねぎ・ニンジンはみじん切りにします。

 

2.①を水で薄め、酢を加えます。

 

3.②にみじん切りにした玉ねぎ・ニンジン・白だしを加えて混ぜ合わせたら完成です。

 

秋鮭のカラフル野菜梨ソースレシピ

材料


塩コショウ
バター


パプリカ
玉ねぎ
ニンジン
しょう油

作り方

1.熱したフライパンにバターを入れ、塩・コショウをした鮭をソテーします。

 

2.パプリカ・玉ねぎ・ニンジンは細切りにします。梨は皮をむいてミキサーですりおろします。

 

3.熱したフライパンに②のパプリカ・ニンジン・玉ねぎを入れて炒め、すおろした梨・しょう油を加えて混ぜ合わせます。

 

4.①の鮭を器に盛り付け、③をかけたら完成です。

 

サーモンとキウイのサラダレシピ

材料

サーモン(刺身用)
キウイフルーツ
キュウリ

白だし

作り方

1.キュウリはすりおろします。キウイフルーツは皮をむいて薄切りにします。ミニトマトは半分に切ります。

 

2.容器に①のすりおろしキュウリ・白だしを混ぜ合わせます。

 

3.器にサーモン・キウイフルーツ・ミニトマトをキレイに並べ、②のソースをかけたら完成です。

 

タコのサラダ〜キウイソース〜

クロアチアの郷土料理だそうです。

材料

キウイフルーツ
タコ(茹で)
玉ねぎ
レタス

オリーブオイル
レモン汁
塩コショウ

作り方

1.キウイフルーツは皮をむいてすりおろします。

 

2.タコは薄切りにします。玉ねぎは薄切りにし水で洗い水気を切ります。レタスは細切りにします。

 

3.容器に①のキウイ・タコ・玉ねぎ・レタス・レモン汁・塩コショウを入れて混ぜ合わせたら完成です。

 

福島のご当地レシピID(いも床)

IDとは「いも床」の略。漬物の素となります。唐揚げの味付けにしたり野菜炒めの味付けにしたりと塩麹のような使いかたができます。

材料

じゃがいも
砂糖

作り方

1.じゃがいもを洗って耐熱用ポリ袋に入れて電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。

 

2.①の粗熱がとれたら砂糖(約300g)・塩(約250g)を入れてよく混ぜ合わせて1日以上混ぜてなじませたら完成です。

このID 夏は冷蔵・冬は常温保存で1年ほど保存が可能です。

 

静岡のご当地料理!たまごふわふわレシピ

たっぷりのだしの上にメレンゲ状の卵をのせた茶碗蒸しの原型ともいわれた1品です。

材料



白だし

作り方

1.卵をハンドミキサーで泡立てます。

 

2.フライパンに水・白だしを入れて加熱し、沸騰したところに①を流し入れます。

 

3.膨らんできたところを召し上がってください。

 

マコさんの著書

マコさんが出すレシピ本は22万分突破の大ヒットとなっています。

ポリ袋1つで出来上がる料理や炊飯器で時短にするスゴわざが炸裂していますよ。

ワンポイントアドバイス

今回大活躍したミキサー&プロセッサーですが、余った具材は保存袋に入れて冷凍しておけば、使いたい時にほしい分だけ解凍して調理することができます。

グルメちゃん
グルメちゃん

一人暮らしの人も、時間がない人もこれなら簡単に時短にできます。

さいごに♪

いかがでしたか?

マコさんの時短レシピはお仕事をしている忙しい方でも手料理をがんばってみようかな、と思えるほど簡単です。

梨やキウイフルーツなどフルーツを使ってレストランの味を目指しちゃいましょう!

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