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【家事ヤロウ】平野レミさん和田明日香さんの王道和洋朝食レシピ!だし巻き卵・豚汁・ベーコンエッグ・野菜スープの作り方

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2020年3月24日の家事ヤロウスペシャルでは料理研究家の平野レミさんと和田明日香さんが美味しい朝の和食メニューを丁寧に教えてくれました。

和田明日香さんの丁寧に作る朝食メニュー【家事ヤロウ】

焼き鮭レシピ

王道の朝食レシピ①焼き鮭

材料


大根

作り方

1.大根をすりおろします。

大根おろし5分程度が辛さのピークです。
しばらく時間をおくと甘みが増していきます。

 

2.魚焼きグリルを4分ほど予熱します。

予熱すると鮭が網にくっつきにくくなります。

 

3.鮭を焼くまえに酒(小さじ1)を振りかけなじませます。

酒がくさみをおさえ風味をよくしてくれ、魚の身がやわらかくなります。

 

4.焼き網に油を塗り、皮を押し付けたら鮭をセットして焼き目がつくまで強火で4分ほど焼きます。

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だし巻き卵レシピ

王道の朝食レシピ①卵焼き

材料

卵・・・3個
海苔の佃煮・・・大さじ1
水・・・100cc
片栗粉・・・小さじ2

作り方

1.ボウルにのり佃煮・水・片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。

片栗粉を加えることで水分の蒸発を防ぎトロッとした食感になります。

 

2.①に卵を加えてシッカリと混ぜます。

 

3.熱したフライパンに油をひき、中火で②の卵液を一気に流し入れます。

 

4.③をスプーンで混ぜて半熟のスクランブルエッグ状にしたら完成です。

予熱で火が通るので半熟で盛り付けてしまってOK!

 

和田家豚汁レシピ

王道の朝食レシピ①豚汁

材料

豚バラ肉
長ネギ
ニンジン
ゴボウ
大根
ジャガイモ
水・・・600cc
かつお節
味噌

作り方

1.豚バラ肉をハサミで切って直接鍋へ入れます。

 

2.同様にハサミで長ネギを加えて脂がでるまで炒めます。

 

3.②へスライサーを使いながらニンジン・ゴボウ・大根を鍋に加えます。

 

4.③を炒めたら水を加えてかつお節を加えます。

かつお節はそのまま食べられ、カルシムやタンパク質をより多く摂ることが出来ます。

 

5.④に味噌を溶き入れたらジャガイモをすりおろしながら入れ煮込みます。

ジャガイモのデンプンでとろみをつけて作った翌日のような優しい味わいに仕上がります。

 

6.とろみがついたら器に盛り付け青ネギを散らして完成です。

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和田明日香さんの洋風の朝食レシピ【家事ヤロウ】

ベーコンエッグレシピ

王道の朝食レシピ①ベーコンエッグ

材料

ベーコンエッグ

しょう油

作り方

1.ベーコンをハサミで切ってフライパンで焼きます。

 

2.①のベーコンの上に卵ののせてベーコンの脂で焼きます。

 

3.②の空いた部分にしょう油を数滴たらしたら、少し焦がしながら焼いたら完成です。

 

野菜スープレシピ

王道の朝食レシピ①スープ

材料


昆布
ニンニク
ソーセージ
カブ
ズッキーニ
しめじ
トマトジュース
牛乳

グルメちゃん
グルメちゃん

野菜は冷蔵庫に余っているものでOK!

作り方

1.鍋に水・昆布を入れて火にかけます。

 

2.ニンニクの皮をむいてつぶし①に加えます。

 

3.お好みの野菜・切れ目を入れたソーセージを②に加え煮込みます。

 

4.③にトマトジュース・牛乳の順で加えてスープが温まったら完成です。

高級食パンにまで引き上げるトーストの焼き方

高級食パンを使用しているかのようなトーストの焼き方です。

材料

食パン
バター

作り方

1.トースターを1分ほど余熱します。

トースターを余熱することで、パンに一気に熱が入りカリふわ食感のトーストに!

 

2.食パンに井の字に切れ目を入れます。

食感を残すため切れ目はパンの厚さの半分まで入れましょう。

 

3.②の食パンにバターをのせてトースターで2分加熱します。

 

家事ヤロウスペシャルでは芸能人のリアル家事24で様々な芸能人のレシピを紹介していました。
IKKOさんの朝晩メニューや阿佐ヶ谷姉妹の流行りの調味料を使った節約レシピなど、すぐに使えるレシピが満載です▼
【家事ヤロウ】リアル家事24!芸能人10人のレシピまとめ〜愛用の調味料から松丸亮吾さんの合理的家電まで〜

さいごに♪

いかがでしたか!?

和田明日香さんの定番朝食レシピは知っておくとさらに時短に美味しく、朝が楽しくなるレシピばかりでした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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