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【家事ヤロウ】ロバート馬場さんの燻製マシーンを使ったアレンジ辛子レンコン&レシピ

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2020年3月24日の家事ヤロウスペシャルでは、ロバート馬場さんが新キッチングッズを使用した絶品アレンジ辛子レンコンレシピを紹介していました。

ロバート馬場さんの購入したキッチングッズ【家事ヤロウ】

Panasonic スモーク&ロースター けむらん亭

Panasonicさんから出ている家庭用燻製マシーンけむらん亭は内部のフィルターがニオイを軽減し煙も90%カットしてくれます。

様々な燻製マシーンがありますが、煙が極限まで少ないというのはけむらん亭だけ!

生活ちゃん
生活ちゃん

燻製だけではなく、焼き魚を焼くときにも使うことができ それがお店のように美味しく焼けるとも話題になっています。

近年の燻製ブームも重なり売り上げ2万台を超えるヒット商品となっています。

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ぶんぶんチョッパー

スタジオで坂下千里子さんやギャル曽根さんが絶賛していた話題のキッチングッズ!

具材を入れてヒモを引くだけで面倒なみじん切りが一発で終わる画期的なキッチングッズぶんぶんチョッパーは多くの人に親しまれています。

けむらん亭を活用した燻製のアレンジ辛子レンコンレシピ【家事ヤロウ】

材料

レンコン
クリームチーズ
白みそ
コショウ
辛子
アンチョビ
桜チップス

《タルタルソース》
玉ねぎ・・・1/4玉
卵・・・2個
しば漬け・・・15g
マヨネーズ・・・大さじ3
黒こしょう・・・少々

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作り方

1.レンコンは皮をむいてボウルに入れ、ラップをしてレンジで4〜5分ほど温めます。

レンジで温めたらアク抜きが簡単にできます。

 

2.①のレンコンをけむらん亭にセットして燻製にします。

 

3.ボウルにクリームチーズ・白みそを混ぜ合わせます。

 

4.②のスモークしたレンコンの穴に③のクリームチーズ味噌を詰め込みます。

 

5.1cmの厚さに切ったら黒こしょう・辛子・切ったアンチョビをのせます。

 

6.《タルタルソース》の材料の玉ねぎ・しば漬けをみじん切りにします。

 

7.沸騰したお湯に生卵を入れ、フタをして茹でます。

 

8.ボウルにみじん切りにした玉ねぎ・⑦の水気を切った卵を入れ混ぜ合わせます。

 

9.⑧にしば漬け・マヨネーズ・黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。

 

10.⑤のレンコンを器に盛り付け、⑨のタルタルソース・オリーブオイルをかけたら完成です。

けむらん亭を使用したヒラメの燻製カルパッチョレシピ

調味料を燻製することで生魚にも香りをつけることができる、燻製マシーンの上手な使いかたの1つです。

材料

ヒラメの身・・・1枚
昆布・・・2枚
日本酒・・・適量
燻製チップ

《a》
パキスタンの塩・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ2
日本酒・・・少々

作り方

1.昆布に日本酒を両面吹きかけます。

 

2.昆布にヒラメの身を挟みます。

 

3.②を密閉袋に入れて空気をシッカリと抜き、冷蔵庫で2時間ほど寝かせて味を染み込ませます。

 

4.けむらん亭に燻製チップをセットします。

 

5.耐熱容器を2つ用意し、1つに《a》の材料のパキスタンの塩・もう1つの容器にはしょう油よ日本酒を加えてけむらん亭で燻製にします。

 

6.⑤で燻製した塩をすりつぶします。

 

7.③のヒラメを薄造りにして器に盛り付け、⑥の燻製塩・⑤の燻製しょう油・オリーブオイルを回しかけたら完成です。

 

ピンクロックソルトクレイン

ヒラメの燻製カルパッチョで使用していたパキスタンの塩は6億年前の塩で味は甘くまろやかなのが特徴です。

 

家事ヤロウスペシャルでは芸能人のリアル家事24を特集していました。
IKKOさんの美容家ならではの料理や阿佐ヶ谷姉妹さんの流行りの調味料を使ってつくる簡単レシピなどすぐに使えるレシピが満載です▼
【家事ヤロウ】リアル家事24!芸能人10人のレシピまとめ〜愛用の調味料から松丸亮吾さんの合理的家電まで〜

さいごに♪

いかがでしたか!?

プロ並みの腕前と知識とキッチングッズを持つ、ロバート馬場さんのこだわりレシピはお店顔負けのお料理です。

ぜひ参考にしてみてください♪

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