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家事ヤロウ【包まない焼き餃子・海苔とろろ汁・コーン豆腐・刺し身のセビーチェ】和田明日香さんレシピ

レシピ

2020年8月4日の家事ヤロウでは、料理研究家の和田明日香さんが激うま夕食作りを紹介していました。

和田明日香さんの激うま夕食4品レシピ

巻かない!一気焼き餃子レシピ

材料

キャベツ
ニラ
豚肉
餃子の皮

《a》
酒・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1
ニンニク(すりおろし)・・・1片
オイスターソース・・・大さじ1
こしょう・・・適量

作り方

1.ニラ・キャベツはみじん切りにします。

 

2.豚肉をフードプロセッサーにかけます。

 

3.ボウルに豚肉・《a》の材料・①の野菜を入れて練ります。

 

4.熱したフライパンに油をひき、餃子の皮を敷き詰めたら ③のタネをまとめて乗せ、再び餃子の皮を敷き詰めて3分ほど焼きます。

 

5.焼き目がついたら ひっくり返してフタをして6分ほど焼いたら完成です。

 

スズキの刺し身のセビーチェレシピ

材料

スズキの刺し身
キムチ
レモン汁
パクチー
オリーブオイル
しょう油

作り方

1.刺し身をカシニーナピチットで包み、臭みをとります。

 

2.ボウルにキムチ・レモン汁・オリーブオイル・しょう油・刻んだパクチーを加えて混ぜ合わせます。

 

3.②に①の刺し身を加えて和えたら完成です。

カシニーナピチット

余分な水分・生臭みを吸収し、魚や肉のうま味を凝縮させてくれるアイテムです。

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コーン豆腐レシピ

材料

豆腐
とうもろこし
ザーサイ
こしょう
片栗粉

作り方

1.豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジで1分ほど加熱して水切りをします。とうもろこは包丁で実をそぎます。ザーサイは細かく切ります。

 

2.ボウルに①の豆腐・とうもろこし・細かく切ったザーサイ・こしょうを加えて混ぜ合わせます。

 

3.②に片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせます。

 

4.熱したフライパンに油をひき、③をスプーンですくって入れて両面を焼いたら完成です。

 

海苔とろろ汁レシピ

材料

長芋・・・1/2本
かつお節・・・2パック
海苔・・・1枚

作り方

1.鍋に湯を沸かし、かつお節を加えます。

 

2.①に長芋をすりおろし、海苔を溶かしたら完成です。

 

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