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豆腐で簡単レシピ。豆腐のベーコンの巻き串・豆腐餅・生チョコ豆腐の作り方【家事ヤロウ】

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2020年1月22日の家事ヤロウでは、豆腐の新提案!お手軽に作れる豆腐グルメを紹介していました。

手軽に作れる新!お豆腐料理【家事ヤロウ】

お豆腐といえば、冷奴・お鍋・麻婆豆腐・・・など ある程度決まった料理に偏りがちですよね。

そんなお豆腐のレパートリーを広げる新提案レシピを紹介していたので参考にしてみてください。

豆腐のベーコンの巻き串レシピ

コンビニで買える食材のみで作る初心者さんにも安心の簡単レシピです。

材料

木綿豆腐・・・150g
ベーコン・・・豆腐に合わせて
ニンニクしょう油・・・大さじ1/2
黒こしょう・・・少々
バター・・・10g

作り方

1.木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、ラップをせずに電子レンジで2分ほど加熱し水切りをします。

本来、重しなどをのせて時間をかけてする水切りも電子レンジを使えば短時間で水切りをすることが可能です。

 

2.①の豆腐を厚さ1cmに切り、さらに半分に切ります。

 

3.②の豆腐をベーコンで包み、串にさしていきます。

 

4.熱したフライパンに油(適量)をひき、③を並べ入れ2分ずつ両面を焼いていきます。

木綿豆腐には隙間があるため、ベーコンの肉汁が豆腐に染み込みます。

 

5.④のベーコンに焼き色がついてきたら火を止め、ニンニクしょう油をかけます。

 

6.⑤に黒こしょうを振り、バターを溶かしながら絡めたら完成です。

バターがニンニクの辛みを抑え、フライパンに残ったベーコンの肉汁を含み味をまとめてくれます。
グルメちゃん
グルメちゃん

豆腐にベーコンの肉汁が吸収し、うま味を余すことなく楽しめます。

前回の家事ヤロウもかゆいところに手が届く、残ったお餅のアレンジレシピでした。
そちらもオススメです。
余った餅の簡単アレンジレシピ!ミルク餅・明太バター餅・餅ボナーラ・餅おかき・餅ちくわの作り方【家事ヤロウ】

豆腐餅レシピ

懐かしの情報番組・伊東家の食卓で紹介されて以来 根強い人気で愛され続けている豆腐スイーツです。

柔らかく、モチモチ食感はお子さんウケはバツグン!
さらに、本来のお餅よりもヘルシーです。

材料

絹ごし豆腐・・・150g
片栗粉・・・50g

作り方

1.ボウルに絹ごし豆腐・片栗粉を入れてよく混ぜます。

絹ごし豆腐を入れることで片栗粉ともよく馴染み、食感もなめらかになります。

 

2.①を600Wの電子レンジでラップをせずに2分加熱します。

 

3.②を混ぜて、さらに600Wの電子レンジで2分加熱します。

豆腐のタンパク質と片栗粉のでんぷんを混ぜ合わせて加熱することでモチモチ食感に!

 

4.さらに混ぜ合わせて、再び600Wの電子レンジで2分加熱します。

 

5.④をひと口サイズに丸めたら完成です。

成形するさいは熱いので、やけどに注意してください。
グルメちゃん
グルメちゃん

味付けはキャラメルソース・みたらし・きな粉・おしるこなどお好みで召し上がってください。

豆腐とチーズの即席堕落メシレシピ

あまりに簡単すぎるため、即席堕落メシと呼ばれ話題となった1品だそうです。

材料

絹ごし豆腐・・・200g
顆粒コンソメ・・・小さじ2
ごま油・・・ひと回し
ミックスチーズ・・・30g

作り方

1.絹ごし豆腐をグラタン皿の中でつぶします。

 

2.①に顆粒コンソメを振り、ごま油を回しかけます。

 

3.②にミックスチーズを散らしたら600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。

コンソメには野菜や鶏エキスが入っているので、このコンソメだけで味に深みを出してくれ、オニオングラタンスープのような味わいになります。

 

4.③に卵を落としいれ、600Wの電子レンジで2分加熱します。

卵をあとから入れることで半熟状態となります。

 

グルメちゃん
グルメちゃん

加熱したお豆腐がツルツルでやさしい味わいに!

豆腐とチョコレートで生チョコ豆腐レシピ

チョコレートと豆腐!

コンビニで買える食材だけでなめらかな触感の生チョコが作れてしまいます。

材料

絹ごし豆腐・・・75g
板チョコ・・・2枚
ナッツ・・・10g
ココアパウダー・・・大さじ1(お好みで)

作り方

1.板チョコを電子レンジで1分30秒ほど加熱して溶かします。

 

2.ナッツを砕きます。

 

3.水切りした絹ごし豆腐を裏ごしします。

本来 裏ごしはザルにいれてヘラで押しつぶすのが一般的ですが、裏ごしは水切りネットを使用すると手早くできます。
手順は水切りネットに豆腐を入れて押し込むだけで完了です。

 

4.①で溶かしたチョコレートに、②のナッツ・③の豆腐を加えて混ぜ合わせます。

生チョコはチョコレートや生クリームを焦げないようにするための火加減が難しく手間のかかる料理ですが、豆腐を混ぜるだけで簡単になめらか食感にすることができます。

 

5.敷いたラップの上に④の豆腐チョコを流し入れ、長方形に包みます。

 

6.⑤を冷蔵庫に入れて30分ほど冷やします。

 

7.⑥の冷やしたチョコを2cm角くらいに切り、お好みでココアパウダーをかければ完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

こちらの豆腐生チョコは佐賀にある創業60年の老舗お豆腐店・三原豆腐店さんでも販売されており、1ヶ月に5000個という大人気商品なんです。

さいごに♪

いかがでしたか!?

最近では豆腐はハンバーグに入れたりとかさ増し役となりつつありましたが、本来豆腐は主役のポテンシャルがある食材です。

難しい調理工程の少ないレシピは電子レンジで済んでしまうのが嬉しいものばかりです。

再び豆腐を主役に踊りだすかのようなスペシャルレシピ、ぜひ試してみてください♪

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