2020年5月4日の所ジャパンではお家で簡単に作ることのできる本格スパイスカレーの作り方を紹介していました。
本格！【ひよこ豆のスパイスカレー】レシピ【所JAPAN】
本格的なスパイスカレーを作るには５１種類ほどのスパイスを使わなければいけない・・・わけではなく、たった３種類だけでも本格的なカレーが作れてしまいます。
材料（２〜３皿分）
サラダ油・・・大さじ１
ニンニク（みじん切り）・・・１片
ショウガ（みじん切り）・・・１片
玉ねぎ（みじん切り）・・・１個
トマト（みじん切り）・・・１個
ひよこ豆（水煮）・・・120g
水・・・100cc
亀虫草（コリアンダーパウダー）・・・小さじ１
馬芹（クミンパウダー）・・・小さじ１
鬱金（ターメリックパウダー）・・・小さじ１
塩・・・小さじ１
作り方
１．熱したフライパンにサラダ油をひき、ショウガ・ニンニク・みじん切りにした玉ねぎを加えて、あめ色になるまで１０分ほど炒めます。
２．①にトマトを加えて炒めながら弱火にしてコリアンダー・クミンパウダー・ターメリック・塩を順に加えてつど炒めます。
３．②にひよこ豆の水煮・水を加えて５分ほど煮込んだら完成です。
使われた３種類のスパイス
亀虫草
亀虫草は英語でコリアンダー、タイ語でパクチーと呼ばれるセリ科の香草です。
この種を乾燥させて粉末にしたスパイスのことをいいます。
馬芹
馬芹とはクミンのこと。
セリ科の草の種子を乾燥・粉末にしたスパイスで刺激の強い香りが特徴です。
鬱金
鬱金とはターメリックのこと。
鮮やかで美しい黄色が着色されることから鬱金と名付けられたといわれています。
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有吉ぃぃeeeee!の家カレーレシピ【チキンバターマサラ・ほうれん草のチキンカレー・カッテージチーズカレー】の作り方
2020年5月3日の有吉ぃぃeeeee！では本格カレー店のレシピを公開していました。
fuyukohimatsubushi.com
2020.05.03
さいごに♪
お家にいる時間、本格的なお料理に挑戦するのにピッタリのスパイスカレーもぜひ参考にしてみてください♪
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