土曜は何する｜マコさんポリ袋レシピ【フルーツアイス・オムライス・チーズインハンバーグ・麻婆豆腐】の作り方

2020年8月22日の土曜はナニする！？では、アイデア料理研究家のmako（マコ）さんが洗い物が少なく時短で完成するポリ袋レシピを紹介していました。

makoさんのポリ袋レシピまとめ
makoさん
さいごに♪

makoさんのポリ袋レシピまとめ

ポリ袋はスーパーで無料で置いているものではなく、湯せん調理対応の耐熱のものを使用してください。
さらに、鍋肌は高温になるためポリ袋が直接触れないように鍋底に耐熱皿を敷き、結び目が鍋の外に出ないように調整してください。

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チーズインハンバーグレシピ

材料

合いびき肉・・・２６０ｇ
卵・・・１個
玉ねぎ（みじん切り）・・・1/2個（100g）
塩・コショウ・・・各少々
パン粉・・・1/2カップ

スライスチーズ・・・大さじ４
中濃ソース・・・大さじ３
ケチャップ・・・大さじ３

作り方

１．中濃ソースとケチャップ・スライスチーズ以外の全ての食材をポリ袋に入れて口をふさいで手で揉み込み丸くします。

２．①の中に４つ折りにしたスライスチーズを埋め込んだら、中濃ソースとケチャップを加えます。

３．沸騰させたお湯を弱火にし、②を入れて３０分湯せんにかけたら完成です。

オムライスレシピ

材料

卵・・・３個
ケチャップ・・・大さじ２
塩・コショウ・・・少々
牛乳・・・大さじ３
ハム（１㎝角切り）・・・２枚分
ケチャップ・・・大さじ２
ご飯・・・茶碗１杯（１８０ｇ）
パセリ（みじん切り）・・・大さじ/12
中濃ソース・・・大さじ1/2

作り方

１．ポリ袋にご飯・ケチャップ・ハム・パセリ・塩・コショウを入れて混ぜ合わせます。

２．少し空気を入れて振り、一塊にして形をととのえます。

袋のなかで形を整えておくとキレイな形に仕上がります。

３．別のポリ袋に卵・牛肉を入れて混ぜ合わせます。

４．③の溶き卵を、②のご飯のポリ袋のなかに流し入れます。

５．鍋で沸騰させたお湯を弱火にし、④を入れて１５分湯せんさせます。

１５分の湯せん時間で絶妙な半熟に仕上がります。

ローストビーフレシピ

材料

牛肉ブロック・・・３００ｇ
塩・コショウ・・・適量
おろしニンニク・・・小さじ１
しょう油・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
粒マスタード・・・大さじ1/2

作り方

１．牛肉をフォークで刺します。

牛肉をフォークで刺すことでお肉が柔らかくなり味が染み込みやすくなります。

２．ポリ袋の中に①の牛肉・おろしニンニク・塩・コショウを入れて揉み込みます。

３．熱したフライパンで②の牛肉をお肉の表面の色が変わる程度に強火でサッと焼きます。

４．ラップで③の肉を包んでポリ袋に戻します。

５．ポリ袋に戻し入れたら、空気をしっかりと抜いて口をとじます。

ポリ袋の空気をシッカリと抜くことで袋のなかがセミ真空の状態になるため短時間でうま味を浸透させることができます。

６．沸騰したお湯を弱火にして１５分ほど湯せんします。

７．フライパンにしょう油・みりん・粒マスタードを煮詰めてソースを作っておきます。

８．⑥の肉を切って盛り付けたら、⑦のソースをかけて完成です。

麻婆豆腐レシピ

材料

絹豆腐・・・１丁
豚ひき肉・・・１００ｇ
ごま油・・・大さじ１
片栗粉・・・大さじ１
豆板醤・・・小さじ１
オイスターソース・・・小さじ１
味噌・・・小さじ１
鶏ガラスープの素・・・小さじ１
きざみねぎ・・・適量
ニンニク（すりおろし）・・・小さじ1/2
ショウガ（すりおろし）・・・小さじ1/2
水・・・大さじ４

《トッピング》
ネギ・糸唐辛子・・・お好みで