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男子ごはん|ぶっかけ飯レシピ【漬け刺し身のっけTKG・鯛みその冷やし麦茶漬け・焼き豚トロとニラのぶっかけ飯】の作り方

レシピ

2020年8月9日の男子ごはんでは、暑い夏にサラッと食べることのできるぶっかけ飯レシピ3品を紹介していました。
さらに、間食にオススメの変わり種せんべい【えびチーズフォンデュ トリュフ】【百年のかけら 次郎柿チップス 】【くさやせんべい】の3品も紹介!

ぶっかけ飯レシピ3品

漬け刺し身のっけTKG(卵かけご飯)レシピ

前日の夜に漬けておけば、いつでも食べることのできる簡単丼!

材料

刺し身盛り合わせ・・・1人前
しょう油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1+1/2
酒・・・小さじ1/2
温かいご飯・・・1人分
卵・・・1個
白練りゴマ・・・適量
ミョウガ・・・1/2個
大葉・・・3枚
刻み海苔・・・お好みで

作り方

1.大葉は千切りに、ミョウガは小口切りにします。

 

 

2.しょう油・酒・みりんを混ぜ合わせ、刺し身が入ったバットに加えて冷蔵庫で一晩漬けこみます。

しっかりと漬け込むことで味が染み込んででしっかり味のぶっかけ飯となります。

 

3.②をご飯に卵を加えて混ぜ、②の漬け刺し身をのせてつけ汁をかけます。

 

4.③に白練りゴマをかけ、①のミョウガ・大葉をのせたら完成です。

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鯛みその冷やし麦茶漬けレシピ

鯛みそは鯛の刺身でもOK!
冷凍で2週間保存が可能な常備菜です。

材料

鯛・・・2切れ(150g)
ショウガ(みじん切り)・・・1片分
白すりごま・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2
みそ・・・大さじ3
しょう油・みりん・酒・・・各大さじ1
冷たいごはん・・・1人分
冷たい麦茶・・・適量
万能ねぎ(小口切り)・・・適量

作り方

1.鯛は骨と皮を取り除き、1cm幅に切ります。

 

2.熱したフライパンに①の鯛を身をほぐしながら中火で炒めます。

さっぱりと仕上げるため、油はひきません。

 

3.鯛がほぐれてきたら、ショウガ・砂糖・酒・みりん・しょう油・みそを加えて混ぜ合わせます。

 

4.水分が抜けたら、白すりごまを加えて混ぜ合わせバットに移して粗熱をとり冷蔵庫で冷まします。

 

5.どんぶりに冷たいごはんを盛り、④の冷ました鯛みそを盛り付けます。冷たい麦茶を注ぎ、万能ねぎを散らしたら完成です。

 

焼き豚トロとニラのぶっかけ飯レシピ

ニラは炒めすぎず、シャキシャキな食感を残すのがポイントです。

材料

豚トロ・・・100g
ニラ・・・3本(35g)
めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1.5
水・・・大さじ1
片栗粉・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/3
黒こしょう・山椒・・・各適量
ごま油・・・大さじ1
温かいごはん・・・1人分

作り方

1.豚トロは1cm幅の細切りにし、塩・黒こしょうを振ります。

 

2.ニラは1㎝幅に刻みます。

 

3.ボウルにめんつゆ・水・片栗粉を加えて混ぜ合わせます。

 

4.熱したフライパンにごま油をひき、豚トロを炒めます。

 

5.豚トロに火が通ったら刻んだニラを加えてサッと炒め合わせます。

 

6.⑤に③の合わせ調味料を加えて炒め合わせます。

 

7.どんぶりに温かいご飯を盛り、⑥の焼き豚トロを上にのせたら山椒をかけて完成です。

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間食にオススメ!変わり種せんべい3品

えびチーズフォンデュ トリュフ

創業70年のえび煎餅屋さんがチーズフォンデュのようなせんべいをイメージして開発されました。

温めた特製カマンベールのチーズソースにトリュフパウダーを混ぜて エビせんべいにつけて、いただきます。

百年のかけら 次郎柿チップス

平均糖度16度の次郎柿のスライスを低温で揚げて、柿の鮮やかな色と風味を存分に味わうことが出来る1品です。

 

くさやせんべい

くさやのエキス入りのくさや汁に、しょう油の特製ダレをせんべいに塗り、備長炭で丁寧に焼き上げた1品です。

グルメちゃん
グルメちゃん

くさウマな新感覚を味わうことができます!

 

 

▼男子ごはんの夏レシピ▼

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さいごに♪

男子ごはんで紹介された夏にピッタリの簡単でサラッと食べることのできる ぶっかけ飯レシピ3品でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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