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あさイチ|冷凍うどんレシピ5品【坦々カレーうどん・トマトの冷製うどん・うどんスムージー】

レシピ

2020年7月28日のあさイチでは、冷凍うどんを使いこなすプロ直伝の活用方法を紹介していました。

冷凍うどんアレンジレシピ

坦々カレーうどんレシピ

材料

冷凍うどん
サラダ油・・・大さじ1+1/2
花椒・・・小さじ1
クミンシード・・・小さじ1
ニンニク(すりおろし)・・・大さじ1/4
ショウガ(すりおろし)・・・大さじ1/2
豚ひき肉・・・70g
レトルトカレー・・・1袋
細ねぎ(下半分)・・・10g
白ごまペースト・・・大さじ1
めんつゆ・・・大さじ3
ラー油・すりゴマ・細ねぎ(上半分)・・・各適量

作り方

1.鍋にサラダ油をひき、クミンシードを弱火で炒め香りをたたせます。

 

2.①に花椒を加えて同様に炒め、ショウガ・ニンニクを加えて炒めて油に香りを移します。

 

3.②に細ねぎ・豚ひき肉・レトルトカレーを順に加えて混ぜます。

 

4.白ごまペーストとめんつゆを混ぜ合わせ、③に加えて混ぜ合わせます。

 

5.④を器に盛り付け、ラー油・すりゴマ・細ねぎを散らします。

 

6.冷凍うどんを解凍し、冷水でしめたら ⑤を添えて完成です。

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いろいろトマトの冷製うどんレシピ

材料

冷凍うどん・・・1玉
塩・・・少々
ミニトマト・・・7個
フルーツトマト・・・1個
ミョウガ・・・1個
大葉・・・4枚
ニンニク(みじん切り)・・・小さじ1/2

《a》
はちみつ・・・小さじ1/2
レモン・・・小さじ1
塩・コショウ・・・各適量
オリーブオイル・・・大さじ1
めんつゆ・・・50ml

作り方

1.ミニトマトは半分に、フルーツトマトはくし切りにしたあと半分に切ります。

 

2.ミョウガ・大葉は小さめに切ります。

 

3.ボウルに①のトマト・②のミョウガ・大葉・ニンニク・《a》の材料を加えて冷やしながら混ぜます。

 

4.冷凍うどんをお湯で戻し、氷水でしめたら水気を切り、塩を振って下味をつけたら③のソースに合わせます。

 

5.器に盛り付け、仕上げに大葉を散らしたら完成です。

 

うどんピザレシピ

材料

冷凍うどん・・・1玉
ピザ用チーズ・・・50g
ケチャップ・・・大さじ1

《トッピング》
ウインナーソーセージ・・・1本
ピーマン・・・1個
コーン・・・20g
ピザ用チーズ・・・30g

作り方

1.冷凍うどんをレンジで解凍します。

 

2.うどんを袋のうえから菜箸で10cmほどに押し付けて切ります。

 

3.ボウルにうどん・ピザ用チーズを加えてザックリと混ぜます。

 

4.熱したフライパンに③を丸く成形しながら入れ、両面焼きます。

 

5.④にケチャップを塗ってトッピングの材料をのせたら完成です。

レシピ

材料

冷凍うどん
片栗粉
シューマイのタネ

作り方

1.冷凍うどんを解凍し、包丁でみじん切りにして粘りを出します。

 

2.うどんをラップの上にのせ、シューマイのタネを成形して片栗粉をまぶしたらうどんの上にのせます。

 

3.ラップをまとめて巾着のように絞り、お団子にします。

 

4.耐熱皿のうえにのせ、ラップをかけたら電子レンジで3分加熱して完成です。

 

うどんスムージーレシピ

材料

冷凍うどん
お好みの野菜や果物(紫キャベツやスイカ)
牛乳

作り方

1.冷凍うどんを半解凍します。

 

2.ミキサーに半解凍のうどん・紫キャベツ・スイカ・牛乳を加えて撹拌したら完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

オススメなのは紫キャベツ!
ポリフェノールが豊富なので酸化を防いでくれます。

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