あさイチ【豚しゃぶの生姜焼き風・豚汁風みそ汁】の作り方。夏にピッタリの本田明子さんレシピ

2020年8月19日のあさイチでは【豚しゃぶで生姜焼き風】と【豚汁もどき（豚汁風みそ汁）】の作り方を紹介していました。
しょうが焼き風味のタレをかけた豚しゃぶに、豚しゃぶを茹でた茹で汁を残さず使用して作る豚汁風みそ汁はボリューム満点でありながら、暑い夏にピッタリの爽やかな２品です。

豚しゃぶで！生姜焼き風レシピ

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・・１００ｇ
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）・・・１００ｇ
水・・・３カップ
酒・・・大さじ２
青じそ・・・１０枚
レタス（ちぎる）・・・２〜３枚
トマト（縦半分にして横７〜８mmに切る）・・・１個

《タレ》
ショウガ（すりおろし）・・・小さじ２
ニンニク（すりおろし）・・・少々
コショウ・・・少々
しょう油・・・大さじ１
ごま油・・・小さじ１

１．水を火にかけ、沸騰させたら酒を加えて中火〜弱火にして豚肉を広げながら加えます。

火は強めずにゆらゆらとした状態で、触らないで茹でます。

２．肉の色が変わるまで豚肉を茹でたら、ザルに上げて水けをきります。

３．《タレ》の材料を混ぜ合わせます。

ごま油でコクをプラス！
辛いのが好きな人は、しょう油を減らして豆板醤を加えたりしても！

４．③のタレに②で茹でた豚肉を加えてシッカリと混ぜます。

５．④に青じそを縦半分にちぎって混ぜます。

６．器にレタス・トマトを添え、⑤を盛り付けたら完成です。

豚肉を茹でた茹で汁・・・２+1/2
ゴボウ・・・１０ｃｍ
木綿豆腐（１㎝角に切る）・・・1/2丁
ネギ（１㎝幅の斜め切り）・・・１０ｃｍ
味噌・・・大さじ２
コショウ・・・少々（２振り程度）
七味唐辛子・・・お好みで

１．豚肉を茹でた茹で汁を中火にかけて多くアクが出たら取り除きます。

２．ゴボウを笹がきにしながら①に加えたら、フタをずらして弱火でフツフツと３〜４分ほど煮ます。

３．②に味噌を溶き入れ、豆腐・ネギを加えて火を止めます。

４．コショウを振って、器に盛り付けたら七味唐辛子を振って完成です。

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ノンストップ【ヨーグルトポン酢の豚しゃぶ・ネギだくスタミナ冷やし麺】の作り方

あさイチで紹介していた夏にサッパリと楽しめる豚しゃぶで生姜焼き風と、豚汁風みそ汁の作り方でした。

豚しゃぶを茹でたあとの茹で汁はうま味がいっぱい！活用しないのは損ですよね。

メインのおかずもしょうが焼き味ですが、サッパリとしている豚しゃぶを使用しているので暑くて食欲のないときにはもってこいな１品です。

ぜひ参考にしてみてください♪