2020年5月19日のあさイチではフレンチのスイーツレシピを紹介していました。
フレンチスイーツレシピ６品【あさイチ】
お家で楽しめる大人なヌガーグラッセと、お子さんと一緒に作れるいちごクッキーの作り方！
いちごクッキーレシピ
お子さんと一緒に作れるフレッシュいちごを使ったクッキーです。
材料
《いちごジャム》
いちご・・・80g
グラニュー糖・・・10g
《生地》
バター・・・45g
グラニュー糖・・・20g
薄力粉・・・110g
グラニュー糖・・・適量
作り方
１．いちごジャムを作ります。《いちごジャム》の材料のいちごを泡立て器でつぶします。
２．①にグラニュー糖を加えて混ぜ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
３．《生地》の材料のバターをハンドミキサーで柔らかくなるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに混ぜ合わせます。
４．③に②のいちごジャムを２回に分けて入れ、つど混ぜ合わせます。
５．④に薄力粉をふるいにかけながら入れ、サックリと切るように混ぜ合わせます。
多少粉っぽさが残っていてもOK！
６．生地がまとまったら、ラップを２重に広げて生地をのせ転がしながらまとめます。
７．片側を結び、さらに転がして直径４ｃｍほどのキレイな筒型にしたら もう反対側もシッカリと結んでソーセージのような形にします。
８．⑦を冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。
９．生地のラップを外し、グラニュー糖（適量）を表面に転がしながらまぶします。
１０．⑨を厚さ8mmほどに切り、オーブン用の紙を敷いた天板に間隔をあけて並べます。
１１．１８０℃のオーブンで１３分ほど焼いたら完成です。
ヌガーグラッセレシピ
生クリームとメレンゲを冷やし固めたアイスクリーム風のデザートです。
材料（10×7×高さ7cm）1台分
ドライフルーツ・・・60g
ラム酒・・・大さじ２
生クリーム（乳脂肪分45％）・・・・100g
卵白・・・1個分
はちみつ・・・40g
粉ゼラチン・・・3g
湯・・・大さじ１
ミントの葉・・・適量
作り方
１．ドライフルーツを適当な大きさに切ります。
２．①をラム酒と和えて落としラップをして２０分ほど置きます。
３．生クリームを氷水にあてながら７分立てになるまで泡立てます。
４．別のボウルで卵白を７分立てのメレンゲになるまで泡立てます。
５．鍋にはちみつを入れて沸かし、④の卵白に加えて角が立つまで泡立てます。
６．⑤に①のラム酒をきったドライフルーツ・お湯で溶いたゼラチン・生クリームを加えてサックリと混ぜ合わせます。
７．型に流し入れ表面をならして、空気をぬきます。
８．冷凍庫で４時間ほど冷やし固めます。
９．切り分けて器に盛り付け、ミントの葉を添えたら完成です。
ヌガーグラッセにはドライフルーツの他にもラズベリーやブルーベリー・ナッツやグラノーラなどを入れても！
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さいごに♪
お子さんと一緒に作るいちごクッキーはフレッシュなイチゴを使って作るサクサククッキーの作り方と大人の味わいヌガーグラッセでした。
ヌガーグラッセはアイスクリームに似ていますが、サッと口溶けのよいなめらかさがあるのが特徴です。
ぜひ参考にしてみてください♪
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