レシピ グルメ あさイチ

あさイチ【エノキでかさ増しハンバーグ】レシピ。ダイエットにピッタリの低カロリー料理!

レシピ

2020年7月28日のあさイチでは低カロリーなエノキでかさ増ししたハンバーグを紹介していました。

エノキでかさ増しハンバーグレシピ

材料

えのき茸・・・正味80g
豚ひき肉(赤身)・・・150g
塩・・・小さじ1/4
粗挽き黒こしょう・・・少々
玉ねぎ・・・80g
オリーブオイル・・・小さじ2
ニンジン・・・1/2本
ズッキーニ・・・1/2本
酒・・・大さじ1

《a》
粒マスタード・・・小さじ1
パン粉・・・大さじ4
牛乳・・・大さじ2
溶き卵・・・1/2個分
片栗粉・・・小さじ1

《トッピング》
青じそ・・・2枚
大根おろし(皮ごとすりおろす)・・・大さじ2
ポン酢しょうゆ・・・小さじ1〜2

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにしてラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱して冷まします。

 

2.えのき茸を細かく刻みます。ニンジンは3mmほどの厚さに、ズッキーニは縦半分にしたあと、縦8mm幅に切ります。

 

3.ボウルに豚ひき肉・塩(小さじ1/4)・粗挽き黒こしょう(少々)を加えてよく練ります。

 

4.③に玉ねぎ・えのき茸・《a》の材料を加えて よく練り混ぜます。

 

5.④のタネを2等分にして空気を抜きながら小判形に成形します。

 

6.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、⑤のハンバーグを並べ入れ中火で片面を3分ほど焼きます。

 

7.ハンバーグをひっくり返し、ニンジン・ズッキーニを加えて2〜3分ほど焼きます。

 

8.野菜に油がなじむように炒めたら、野菜に塩・粗挽き黒こしょう(各適量)を振り、ハンバーグに酒を振ってフタをして弱火で6分ほど蒸し焼きにします。

 

9.ハンバーグ・野菜を器に盛り付け、ハンバーグに青じそ・大根おろしをのせポン酢しょうゆをかけたら完成です。

コメント

タイトルとURLをコピーしました