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【嵐にしやがれ】スペイン料理デスマッチ!パエリア・バスクチーズケーキ・オムレツ・カルデロ!

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2020年3月28日の嵐にしやがれ!では女優の山口智子さんが好きだというスペイン料理デスマッチを行っていました。

スペイン料理デスマッチ【嵐にしやがれ】

エルトラゴン パエリア

東京新橋にあるエルトラゴンさんで頂けるパエリアはうさぎ肉と丸鶏のパエリア。

さらに薪火を使うことによって芳醇な煙が食材に移り、食欲が増すようなスーモキーな香りが楽しめます。

旨みたっぷりのパエージャバレンシアーナ(4180円/税込)は本場スペインのワイルドな味わいが楽しめます。

 

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びいどろ パエリア

東京銀座にあるスペイン料理のお店 びいどろさんには世界2位に輝いたパスタパエリアを頂くことができます。

バルセロナ地方でのオーソドックスなパエリアにはパスタが入っています。

オマール海老の頭やボタンエビの殻などでとった特製の出汁に1.2mmの細麺パスタ・手長エビ・ブラックタイガーなどの魚介類が入ったフィデワ・デ・ガンディア(1人前/2,640円)はパスタに魚介の旨みがたっぷりと染み込んでいます。

 

ロス・レイエス・マーゴス トルティージャ

東京参宮橋にあるロス・レイエス・マーゴスさんは昨年ミシュランガイドに掲載されたお店です。

スペイン風のオムレツ・トルティージャに使うのは北海道産のジャガイモと卵のみ!

ホクホクのジャガイモを炒め、卵と一緒にスピーディーに火を通したトルティージャ(990円/税込)は お店特製のアリオリソースとトマトソースのダブルソースでいただきます。

 

ホセ・ルイス バスクチーズケーキ

渋谷スクランブルスクエアにあるホセ・ルイスさんはマドリードで創業60年以上スペイン王室御用達の名店なんです。

バスクチーズケーキは2種類のクリームチーズを配合し多めの生クリームを高温と低温で火をいれることで外側は香ばしく、中はしっとりと仕上がります。

酸味のきいたレモンソースにクランブルチーズをトッピングすればバスク風チーズケーキ(880円/税込)の完成です。

 

アロセリア ラ パンサ カルデロ

カルデロとはスペインムルシア地方の伝統料理でリゾットのようなものです。

その名店が東京銀座にあるアロセリア ラ パンサさんです。

こちらのお店はミシュランガイド2年連続掲載されている名店です。

エビの殻にタイの頭を使ってとった出汁に乾燥ピーマンニョラスを加えることで濃く・味の厚みがプラスされます。

鉄鍋にトマトペースト・お米・小エビを加えてつくる小海老のカルデロ(3,520円/税込)は魚介の旨みだけではない味わいが楽しめます。

 

前回の嵐にしやがれは行列ランチデスマッチでした!
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【嵐にしやがれ】行列ランチデスマッチお店まとめ。卵サンド・ビーフン・ちまき・ビリヤニ・ラム肉・ちゃんぽん

さいごに♪

いかがでしたか!?

日本にいながら本格的なスペイン料理が楽しめる名店ばかりです。

ぜひ参考にしてみてください♪

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