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相葉マナブ|炊飯器でも!釜1GPレシピ【かに玉釜飯・オイルサーディンのイタリアン炊き込みご飯・ミックスナッツ釜飯・鳥もつ煮釜飯・じゃこ天釜飯】

レシピ

2020年6月14日の相葉マナブでは釜-1グランプリとして絶品炊き込みご飯を紹介していました。

おうちの炊飯器でも!釜-1グランプリレシピ【相葉マナブ】

 

じゃこ天釜飯レシピ

じゃこ天は郷土料理百選にも選ばれているホタルジャコなどをすりつぶし平にして揚げたものです。

材料

じゃこ天・・・3枚
ごぼう・・・1/3本
ニンジン・・・1/3本
しょう油・・・大さじ4
みりん・・・大さじ2
米(洗って浸水しておく)・・・3合
水・・・420ml
氷・・・120g

作り方

1.じゃこ天は1cm幅に、ニンジンは短冊切りにし、ごぼうは笹がきにして水にさらしアク抜きをします。

 

2.釜に米・しょう油・みりん・水を入れてサッと混ぜ、ごぼう・ニンジン・じゃこ天・氷を入れて炊飯したら完成です。

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オイルサーディンのオイル釜飯レシピ

京都府宮津市の丹後地域は漁業が盛んで、とくにイワシは丹後のマイワシと呼ばれるほど盛んなのだとか!

そんななか、老舗の缶詰メーカーが作るオイルサーディンは地元の特産品として有名です。

材料

オイルサーディン・・・2缶
トマト・・・1個
玉ねぎ・・・1/2個
塩・・・小さじ1
コンソメスープ・・・350ml
米(洗って浸水しておく)・・・3合
氷・・・100g

作り方

1.トマトはヘタをとり、玉ねぎはみじん切りにします。

 

2.釜に米・コンソメスープ・塩を入れてサッと混ぜます。

 

3.②に玉ねぎ・真ん中にトマトを置き、オイルサーディンをオイルごと投入します。

オイルごと入れることで米がパサつかずにイワシの旨みがアップします。

 

4.氷を入れて炊飯します。

 

5.炊飯が完了したらトマトを崩しながら混ぜ合わせて完成です。

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グルメちゃん
グルメちゃん

あとからチーズをかけても美味しいとか!

ミックスナッツ釜飯レシピ

少し余ったミックスナッツを釜飯に!

作りかたも超カンタンです。

材料

無塩ミックスナッツ・・・150g
固形ブイヨン・・・3個
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
粗挽きコショウ・・・適量
米(洗って浸水しておく)・・・3合
水・・・420ml
氷・・・120g
白ごま・・・適量

作り方

1.釜に米・水・固形ブイヨン・オリーブオイル・塩・粗挽きコショウを入れてサッと混ぜます。

 

2.①に無塩ミックスナッツ・氷を入れて炊飯します。

 

3.炊飯が完了したら混ぜ合わせ、器に盛り付けたらゴマを散らして完成です。

 

鳥もつ煮釜飯レシピ

鳥もつ煮は山梨県甲府のそば店で考案されたと言われています。

鶏の砂肝・ハツ・レバー・きんかんを甘辛く濃厚なしょう油ダレで照り煮した甲府のご当地グルメです。

材料

鳥もつ煮・・・2袋(360g)
ショウガ(千切り)・・・1片
塩・・・小さじ1
米(洗って浸水しておく)・・・3合
水・・・380ml
氷・・・120g
ネギ・・・適量
七味唐辛子・・・適量

作り方

1.釜に米・水・塩を入れてサッと混ぜ、鳥もつ煮・ショウガ・氷を入れて炊飯します。

 

2.炊飯が完了したら器に盛り付け、ネギ・七味唐辛子を散らして完成です。

 

りゅうきゅう釜飯レシピ

りゅうきゅうとは元々漁師さんが魚を保存するために作っていた漁師メシだそう。

しょう油・みりん・ショウガなどの特製のタレに魚の切り身を漬け込んだ大分県の郷土料理です。

材料

アジ・・・60g
ブリ・・・60g
サーモン・・・60g
塩・・・小さじ1
米(洗って浸水しておく)・・・3合
水・・・400ml
氷・・・120g
大葉(千切り)・・・適量

《りゅうきゅうダレ》
しょう油・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2
ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1

作り方

1.《りゅうきゅうダレ》の材料を混ぜ合わせます。

 

2.②のタレにブリ・サーモン・アジを漬け込み30分ほどおきます。

 

3.釜に米・塩・水・②をタレごと加え、氷を入れて炊飯します。

 

4.炊飯が完成したら混ぜ合わせ、器に盛り付けて大葉を散らして完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

さらに、りゅうきゅう釜飯はダシを入れてお茶漬けにしても美味しいのだとか!

 

かに玉釜飯レシピ

かに玉をそのまま釜飯に投入!

材料

カニカマ・・・4本
卵・・・4個
シイタケ・・・2枚
タケノコ・・・1/4本
長ネギ・・・1/3本
鶏ガラスープの素・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
コショウ・・・適量
ゴマ油・・・大さじ2
鶏ガラスープ・・・420ml
米(洗って浸水しておく)・・・3合
氷・・・120g

《甘酢》
鶏がらスープ・・・200ml
酒・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
酢・・・大さじ2

《水溶き片栗粉》
片栗粉・水・・・各大さじ1

作り方

1.シイタケ・タケノコ・長ネギはみじん切りにします。カニカマは小さめにほぐします。

 

2.ボウルに卵を溶き、タケノコ・シイタケ・長ネギ・カニカマ・鶏ガラスープの素・塩・コショウを入れて混ぜ合わせます。

 

3.熱したフライパンにゴマ油を多めに入れ、②を加えて強火で炒めます。

 

4.釜に鶏ガラスープ・③のかに玉・氷を入れて炊飯します。

 

5.甘酢を作ります。鍋に《甘酢》の材料を入れてひと煮させ、《水溶き片栗粉》でとろみをつけます。

 

6.炊飯が完了したら、器に盛り付け⑤の甘酢をかけて完成です。

 

 

▼前回のおうちで釜1グランプリレシピ▼

【相葉マナブ】炊飯器で釜1グランプリ!炊き込みご飯レシピ。チャーハン・チーズおかか・新玉ねぎ・ツナ昆布・さつま揚げ・ナポリタン
2020年5月17日の相葉マナブではお家で楽しめる釜1グランプリとして、炊飯器を使用して作る炊き込みご飯の作り方を紹介していました。

さいごに♪

相葉マナブで紹介されたおうちで作れる釜1グランプリレシピでした。

今回の優勝はオイルサーディンイタリアン釜飯でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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