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【相葉マナブ】JUJUさんと作るレタス料理レシピ!焼売・丸ごと蒸し・ペペロンチーノ・

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2020年4月12日の相葉マナブではゲストにお料理上手なJUJUさんをむかえてレタス料理を紹介していました。

JUJUさんと作るレタス料理レシピ【相葉マナブ】

千葉県館山市でかんべレタスを栽培されている農家の奥様だけが知る美味しいレタスの食べ方をまとめます!

レタス丸ごと蒸しレシピ

レタスの旨みを丸ごと凝縮!

簡単なのに食べごたえバツグンです。
お好みでポン酢や柚子胡椒で召し上がってください。

材料

レタス
新玉ねぎ
鶏もも肉

ポン酢
柚子胡椒

作り方

1.レタスを4等分に切り、新玉ねぎは薄切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。

 

2.鍋に新玉ねぎを敷き、鶏肉を周りに、4等分にしたレタスを中心にのせ、塩を振ってフタをして8分ほど蒸し焼きにしたら完成です。

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レタスの豚バラチーズ巻きレシピ

食べごたえバツグン!

お子さんと一緒に作れちゃう簡単レシピです。

材料

豚バラ肉
塩・コショウ
レタス
スライスチーズ

作り方

1.豚バラを広げて塩・コショウで下味をつけます。

 

2.レタスのかたい芯の部分を取り、①の豚バラの上に三つ折りにしてのせます。

 

3.②の豚バラに半分に切ったスライスチーズ・取ったレタスの芯を横向きにのせて巻いていきます。

 

4.熱したフライパンに油をひき、③を転がしながら焼き色がつくまで焼いていきます。

 

5.④にフタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにしたら完成です。

 

レタスたっぷりペペロンチーノレシピ

レタスとオリーブオイルが相性バツグン!

材料

パスタ
レタス
オリーブオイル
ベーコン
鷹の爪

作り方

1.レタスの芯を叩いて芯をとったら、適当な大きさにちぎります。

 

2.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、細切りにしたベーコン・鷹の爪・スライスしたニンニクを加えて炒めます。

 

3.パスタを茹で始めます。

 

4.②にパスタの茹で汁を少量加え混ぜ合わせます。

 

5.④にパスタ・レタスを加えて炒め合わせたら、塩で味を調えて完成です。

 

レタスしゃぶしゃぶレシピ

薄いお餅や餃子を入れてアレンジしても!

材料

レタス
豚バラ肉
エノキ
ネギ

《出汁》
かつお昆布出汁
しょう油
みりん

作り方

1.レタスの芯をとって適当な大きさにちぎります。

 

2.《出汁》の材料を鍋に入れて沸騰させます。

 

3.②に豚バラ肉・エノキ・斜め切りにしたネギを加えて火を通します。

 

4.③にレタスをくぐらせて召し上がってください。

グルメちゃん
グルメちゃん

お好みでポン酢につけて食べても!

JUJUさんのレタス焼売レシピ

JUJUさんのオリジナルレシピ!

焼売の皮を使わないので、経済的でヘルシーです。

材料

レタス
玉ねぎ
ひき肉
片栗粉

《a》

ショウガ
ごま油
しょう油

作り方

1.玉ねぎは粗みじん切りにします。

 

2.レタスはざく切りにします。

 

3.ボウルにひき肉・玉ねぎ・レタス・《a》の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

 

4.包むようのレタスはレンジで2分ほど加熱してしんなりとさせます。

 

5.④の加熱したレタスに片栗粉を振って、③のタネを包みます。

 

6.⑤をせいろで10分蒸したら完成です。

相葉くんのお返しレシピ:麻婆レタス

ヘルシー麻婆!

シャキシャキ食感とごま油の香りが食欲をそそります。

材料

豚ひき肉
ショウガ・ニンニク

《a》

しょう油
豆板醤
砂糖
鶏ガラスープ
水溶き片栗粉

作り方

1.ニンニク・ショウガはみじん切りにします。

 

2.鍋にごま油をひき、ニンニク・ショウガを加えて香りがたつまで炒めたら、豚ひき肉を加えて炒めます。

 

3.②に《a》の材料を順番に加えて煮立てます。

 

4.水溶き片栗粉でとろみをつけます。

 

5.ちぎったレタスを④に投入して炒め合わせたら完成です。

さいごに♪

いかがでしたか!?

レタスレシピはヘルシーなのに食べごたえバツグンですね!

ぜひ参考にしてみてください♪

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