ごはんジャパン【ミディアムレアステーキ】レシピ！お家で簡単にプロのワザ！

2020年8月22日のごはんジャパンでは、ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパのオーナシェフ・神谷英生さんが絶対失敗しないステーキをミディアムレアに焼く方法を紹介していました。

失敗しない！ミディアムレアステーキレシピ

材料

ステーキ肉（厚さ２㎝）・・・１枚
塩・・・適量
オリーブオイル・・・４０ｍｌ
バター・・・４０ｇ

作り方

１．ステーキ肉を冷蔵庫から取り出し、塩を肉の両面に軽く振ります。

２．煙がたつまで熱したフライパンにオリーブオイルをひき、３０秒ほど加熱します。

３．②のフライパンに①の肉を入れ、動かさずに強火で揚げ焼きします。

４．１分３０秒ほど焼いて、表面が盛り上がってきたら 取り出します。

５．空いたフライパンにバターを加え、茶色に色づくまで焦がします。

６．バターから出る泡が細かくなってきたら、取り出していたステーキ肉の焼いてない面を下にして強火で焼きます。

７．バターをスプーンでかけながら１分ほど焼いたら取り出し、アルミホイルを軽くかぶせ２分ほどおいたらます。

８．食べやすい大きさに切って完成です。

グルメちゃん

同日には神谷シェフが１５分で作ることのできる簡単ローストビーフ丼の作り方も紹介されていました。

神谷英生シェフのラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ

さいごに♪

ごはんジャパンで紹介されたフライパンで失敗なしで焼くことのできる【ミディアムレアのステーキ】の作り方でした。

どうしても焼きすぎてしまったり、焼けていなかったりと家庭で作ることの難しいミディアムレア。

フライパンでポイントをおさえれば こんなに簡単にできてしまうんですね！

ぜひ参考にしてみてください♪