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ごはんジャパン【海鮮丼(アジの塩なめろう)】レシピ

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2020年9月12日のごはんジャパンでは、アジのなめろう、カツオのたたき、釜揚げのしらすを使用した【海鮮丼】の作り方を青華こばやしの店主・小林雄二さんが紹介してくれました。

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【海鮮丼(アジの塩なめろう】レシピ

材料

釜揚げしらす
カツオのたたき
ショウガ汁
しょう油
海苔
錦糸卵
大葉
ご飯

《アジの塩なめろう》
金アジ(3枚おろし)・・・1匹
ミョウガ・(輪切り)・2個
ネギ(小口切り)・・・適量
いりゴマ・・・適量
ごま油・・・適量
塩・・・小さじ1

作り方

1.アジの塩なめろうを作ります。3枚におろしたアジの皮を取り 身をブロック状に刻みます。

 

2.ミョウガ・ネギを①にたっぷりとのせ、包丁でたたきます。

アジ2:ミョウガ1:ネギ1の割合が黄金比率!

 

3.ご飯のうえに海苔・錦糸卵・大葉を敷き、カツオのたたき・②の塩なめろう・釜揚げしらすをのせます。

 

4.なめろうには塩・いりゴマ・ごま油を振り、カツオのたたきにはショウガ汁・しょう油を少々垂らしたら完成です。

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▼同日に紹介された海鮮丼レシピ

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青華こばやし

住所:東京都新宿区荒木町10−17
営業時間:12:00〜21:30 ※昼・夜ともに完全予約制
電話番号:03-6380-0978

さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

アジの塩なめろう・カツオのたたき、釜揚げしらすを使用した絶品海鮮丼の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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