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エブリィ(every)【あっさり酢豚】の作り方!サッパリ中華レシピ

レシピ

2020年9月3日のnews every.(エブリィ)では、お家で作れる本格中華料理【あっさり酢豚】の作り方を紹介していました。

【あっさり酢豚】おうち中華レシピ

材料

豚肩ロース肉
しょう油
コショウ
紹興酒
ベーキングパウダー

片栗粉
米粉
バター

《タレ》

砂糖

レモン汁
ショウガ(千切り)
レモンの皮(千切り)

作り方

1.豚肩ロース肉を食べやすい大きさに切り、しょう油・コショウ・紹興酒で下味をつけます。

 

2.①にベーキングパウダーをまぶしたら、水・片栗粉を加えて豚肉になじませます。

 

3.②に米粉をまぶし、水を加えて混ぜ合わせます。

 

4.③の豚肉に片栗粉をつけ、多めの揚げ油で揚げ焼きにします。

 

5.ボウルに《タレ》の材料を混ぜ合わせておきます。

 

6.熱したフライパンに⑤のタレを煮立て、バターを加えて混ぜ合わせます。

 

7.⑥に④の豚肉を入れて絡めたら完成です。

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