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エブリィ(every.)【白雪あんかけ焼きそば】の作り方!お家でサッパリ中華レシピ

レシピ

2020年9月3日のnews every.(エブリィ)では、お家で作れる本格中華料理【白雪あんかけ焼きそば】の作り方を紹介していました。

【白雪あんかけ焼きそば】おうち中華レシピ

材料

焼きそば麺
シーフードミックス
かに風味かまぼこ
パプリカ(赤・黄)
アスパラガス
ズッキーニ
エリンギ
長いも
オクラ
ショウガ(みじん切り)

砂糖
鶏ガラスープのもと
紹興酒

水溶き片栗粉
卵白のメレンゲ

作り方

1.アスパラガス・パプリカ・エリンギ・ズッキーニは食べやすい大きさの乱切りにします。

 

2.熱したフライパンにショウガを加えて香りが立ってきたら①の野菜・かに風味かまぼこ・シーフードミックスを加えて炒めます。

 

3.火が通ったら塩・砂糖・鶏ガラスープの素・紹興酒・水を加えたら、いちょう切りにした長いも・小口切りにしたオクラを加えて煮ます。

 

4.水溶き片栗粉でとろみを調整します。

 

5.焼きそば麺は両面を香ばしく焼いて器に盛り付け、④の餡をかけて、卵白のメレンゲをのせたら完成です。

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