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土曜は何する【本格ボロネーゼパスタ】ホットプレートレシピ

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2020年10月17日の土曜はナニする!?ではフードスタイリストの黄川田としえさんが、簡単にできて映えるホットプレートレシピとして【本格ボロネーゼパスタ】の作り方を教えてくれたのでポイントとともに紹介します

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【本格ボロネーゼパスタ】ホットプレートレシピ

材料

スパゲッティ(7分茹で・1.6mm)・・・360g
合いびき肉・・・300g
タマネギ・・・1/3個
ニンニク・・・1かけ
オリーブオイル・・・大さじ1
水・・・100ml
セロリ・・・1/2本
粉チーズ・・・おこのみ
白ワイン(酒でも)・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
黒胡椒・・・少々

《ソース》
トマト缶(カット)・・・400g
ローリエ・・・1枚
水・・・600ml

作り方

1.タマネギ・セロリを粗みじん切り、ニンニクはみじん切りにします。

 

2.合いびき肉に塩・黒こしょう・白ワインを加えて揉み込みます。

 

3.ホットプレートに加熱する前に①のタマネギ・セロリ・ニンニク・②の合いびき肉の順でのせてフタをして温度を140℃に設定して7分加熱します。

 

4.③にトマト缶・水・ローリエを加えて、スパゲッティがひたるように入れたらフタをして5分加熱します。

スパゲッティがホットプレートに入らなかったら半分に折って入れてください。

 

5.水(適量)を加えてスパゲッティをほぐし、再びフタをして3分加熱します。

 

6.仕上げに汁気を飛ばすようにフタを開けて全体をまぜて粉チーズ・お好みでパセリを散らしたら完成です。

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黄川田としえさん

黄川田としえさんはフードスタイリスト・料理家として活躍されているなか、出版・雑誌・広告・CMなどのレシピを手がけられています。

今年9月に発売された著書「ホットプレートひとつでごちそうができちゃった」は100種類ものホットプレートレシピが紹介されています。

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さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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