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男子ごはん【春菊のごま酢和え】の作り方。ほっこり和定食レシピ

レシピ

2020年10月4日の男子ごはんでは、寒くなる季節にピッタリの【春菊のごま酢和え】の作り方を料理研究家の栗原心平さんが教えてくれたので詳しく紹介します。【豚ヒレと秋野菜のしょうが煮】がメインとなった ほっこり和定食形式となっているので、献立をたてるときに役に立ちます。

副菜の春菊のごま酢和えは箸休めなのにご飯がすすむ1品です。

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【春菊のごま酢和え】レシピ

茎と葉の火通りを均一にするため、茎の部分から先に茹でるのがポイント!

材料

春菊・・・1束
白すりごま・・・大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
すし酢・・・大さじ1
塩・・・少々

作り方

1.春菊は根元を切り取ります。

 

2.沸騰したお湯に塩(少々)を加えて①の春菊の茎の部分を10秒ほどお湯につけ、時間が経ったら全体を茹でます。

 

3.火が通ったらザルにあげ、すぐに冷水で冷まして水気をシッカリと絞ります。

 

4.③の春菊は5㎝幅に切って、もう一度よく水気を切ります。

 

5.ボウルに春菊をほぐしながら入れ、すりごま・めんつゆ・すし酢を加えて和えたら完成です。

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さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

秋の春菊をすし酢でサッパリと仕上げた【春菊のごま酢和え】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

 

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