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男子ごはん【カニ玉】の作り方。丼にしておいしい定番中華レシピ

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2020年9月20日の男子ごはんでは定番中華を丼にして楽しむ方法を教えてくれたので紹介します。定番中華の【カニたま】ですが、今回の栗原心平レシピは生姜たっぷりの特製餡!さっぱりとした味付けのかに玉はペロリと完食まちがいなしです。

カニたま丼レシピ

材料

カニ缶・・・大1/2缶
塩・黒こしょう・・・各適量
玉ねぎ・・・1/2個
卵・・・3個
ゴマ油・・・大さじ1
ニンニク・ショウガ(みじん切り)・・・各1/2片分

《餡》
水・・・250cc
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/4
酒・みりん・・・各大さじ1/2
砂糖・薄口しょう油・・・各小さじ1
酢・・・大さじ1

ショウガ(すりおろし)・・・1片分

《水溶き片栗粉》
片栗粉・水・・・各小さじ2

作り方

1.鍋に湯を沸かして、《餡》の材料を加えて混ぜます。

 

2.①に混ぜ合わせた《水溶き片栗粉》の材料を加えて とろみがつくまで煮詰めます。

 

3.とろみがついたらショウガを加えて混ぜ合わせます。

 

4.玉ねぎはみじん切りにします。

 

5.ボウルに卵を割り入れ、カニ缶・塩(小さじ1/4)・黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。

カニ缶は汁ごと加えることでカニの風味が強くなり本格的に仕上がります。

 

6.熱したフライパンにゴマ油(大さじ1/2)をひき、ニンニク・ショウガ・みじん切りにした玉ねぎを加えて中火で炒めます。

 

7.⑥の玉ねぎが透き通ってきたら⑤の溶き卵を加え、ごま油(大さじ1/2)をフライパンのフチに回しかけます。

 

8.卵が少し固まってきたら菜箸で軽く混ぜながら加熱します。

 

9.卵が半熟状になってきたらフタをして焼き固めます。

 

10.⑨を器に盛り付け、②の餡をたっぷりとかけ万能ねぎを散らしたら完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

丼にする場合はカニ玉をご飯のうえに乗せ、餡をかけ 三つ葉(適量)をのせれば完成!

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さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

丼にしても美味しいカニ玉の作り方でした。

とろとろのショウガ餡がご飯と相性バツグンです。

ぜひ参考にしてみてください♪

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