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男子ごはん【トマトとヒラタケのマリネ】栗原心平さんレシピ

レシピ

2020年10月11日の男子ごはんでは、料理研究家の栗原心平さんが【トマトとヒラタケのマリネ】の作り方を教えてくれました。ヒラタケを湯通ししてマリネに仕上げる酸味の利いたハンバーグの付け合せにピッタリの1品です。ポイントとともに詳しく紹介します。

【トマトとヒラタケのマリネ】栗原心平さんレシピ

材料

ヒラタケ・・・1パック
ミニトマト・・・1パック
玉ねぎ・・・30g
オリーブオイル・・・適量
白ワインビネガー・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3
ニンニク(スライス)・・・1片
パセリ(みじん切り)・・・5g

作り方

1.ヒラタケはほぐします。

 

2.トマトには切り込みを入れて沸騰したお湯に入れて皮が割れてきたら取り出して、皮をむきます。

 

3.玉ねぎは縦薄切りにし、ミニトマトは半分に切ります。

 

4.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ヒラタケを加えて強火で炒めます

 

5.オリーブオイルが減ったら追加しながら炒め、ニンニクを加えてヒラタケがしんなりとする前にボウルに加えます。

ヒラタケに火を入れすぎないことでクタクタになるのを防ぐことができます。

 

6.⑤にミニトマト・玉ねぎを加えて全体を和え、オリーブオイル・白ワインビネガー・塩を加えて全体に混ぜます。

 

7.⑥にラップをかけて冷蔵庫で30分置きます。

 

8.器に盛り付け、仕上げにパセリをかけたら完成です。

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さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

【トマトとヒラタケのマリネ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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