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【バゲット】置き換えレシピ(車麩の唐揚げ・しらたきの明太クリームパスタ)まとめ|10月4日

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2022年10月4日の日本テレビ系列「バゲット」のバゲットレシピでは、食欲の秋に嬉しいおいしくてヘルシーな置き換えレシピを料理研究家の柳澤英子さんが教えてくれたので詳しく紹介します。

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置き換えレシピまとめ

料理研究家の柳澤英子さんが教える身近な

車麩のから揚げレシピ

鶏肉の代わりに手軽な車麩を使用!

すき焼きなどで残ったお麩の消費にもピッタリです。

材料(2人分)

  • 車麩・・・40g
  • 片栗粉・・・大さじ2
  • 油・・・適量

《漬けダレ》

  • おろしニンニク・・・3cmほど
  • おろしショウガ・・・3cmほど
  • しょう油・・・小さじ1
  • 中華だし(顆粒)・・・小さじ1
  • 酒・・・大さじ2
  • コショウ・・・少々

作り方

  1. 車麩を約5分、水で戻します。
  2. ボウルに《漬けダレ》の材料を混ぜ合わせて漬けダレを作っておきます。
  3. 車麩を絞り、ちぎって食べやすい大きさにしたら②の漬けダレに10分ほど漬け込みます。
  4. 片栗粉を薄くまぶします。
  5. フライパンに並べて油を回しかけ、中火で5分ほど焼きます。
  6. ひっくり返して、弱めの中火で さらに5分ほど焼き、カリカリに焼けたら完成です。
車麩は漬けダレをしっかりと染み込ませるため、水気をしっかりと絞ります。
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しらたきの明太クリームパスタレシピ

しらたきに少量のパスタを混ぜることで食感が生まれて、いつものパスタを食べているような満足感を得ることができます。

材料(2人分)

  • しらたき・・・1袋(約180g)
  • パスタ・・・・40g
  • 明太子・・・1腹(2本)
  • クリームチーズ・・・60g
  • 刻み海苔・・・適量

作り方

  1. しらたきは水洗いをして水気を切ったら、食べやすい長さに切ります。
  2. フライパンに湯を沸かし、半分に折ったパスタを3分茹でます。
  3. 3分経ったら、しらたきを加えて さらに2分ほど茹でます。
  4. 明太子の皮を取り除いておきます。
  5. ③のパスタとしらたきの湯を切って、フライパンに戻して水気を飛ばします。
  6. クリームチーズを加えて、チーズが溶けたら火を止めて明太子を加えて混ぜます。
  7. 器に盛り付けて刻み海苔をトッピングしたら完成です。

柳澤英子先生

この置き換えレシピを教えてくれたのはヘルシー料理のレシピ本を多数出版されている料理研究家の柳澤英子さんでした。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

おいしくてヘルシーな置き換えレシピを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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日本テレビ「バゲット
毎週 月曜日〜木曜日(あさ10時25分~11時30分)

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