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バゲット|調味料ひとつだけレシピ【みそで!鮭とじゃがいものみそ蒸し煮】の作り方。

レシピ

2020年10月20日の日本テレビ系列・バゲットではひとつだけの調味料で絶品料理になる方法を教えてくれました。味噌だけで作る【鮭とじゃがいものみそ蒸し煮】レシピは必見です。

鮭とじゃがいものみそ蒸し煮レシピ

サケのうま味・ジャガイモの甘み・シイタケの香りがあれば調味料は味噌のみでOK!

ポイントはサケだけに味噌を絡めることで 鮭のうま味を引き立てます。

材料

鮭・・・2切れ(200g)
みそ・・・大さじ1
ジャガイモ・・・2個
シイタケ・・・4個
バター・・・10g

作り方

1.ジャガイモは皮をむいて 拍子切りにして水に5分ほどさらします。

 

2.シイタケは石づきを除いて半分に切ります。

 

3.半分に切った鮭をフライパンに並べ、水で溶いた味噌を鮭に絡めます。

 

4.鮭のすき間にジャガイモを入れ、シイタケ・バターをのせて水(大さじ4)を回し入れたらフタをして中火で8分ほど蒸し煮にしたら完成です。

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近藤幸子さん

このレシピを教えてくれたのは近藤幸子さんです。

肉や魚、野菜などの食材それぞれが出すうま味・甘み・香りを生かせば調味料はひとつで十分だという近藤さんのレシピ本「調味料ひとつでラクうまごはん」は大人気となっています。

さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

調味料ひとつだけでできる【鮭とじゃがいものみそ蒸し煮】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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