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【あさイチ】梅チーズ豚カツレシピ ほりえさわこさん みんなゴハンだよ|6月6日

レシピ

2022年6月6日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家のほりえさわこさんが【梅チーズ豚カツ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
梅干し・チーズ・青じそを豚肉で巻いて揚げ焼きにした1品です。
ソースをかけなくても美味しいのでお弁当にもピッタリ!
青じその代わりに海苔にしても美味しいのだそうです。

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【梅チーズ豚カツ】ほりえさわこさんレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

すっぱくて美味しいスッキリレシピ

材料(6個分)

  • 豚肩ロース肉(薄切り)・・・6枚(150g)

  • 青じそ・・・6枚

  • プロセスチーズ(切れているタイプ)・・・6個(約50g)

  • パン粉・・・1カップ

  • サラダ油・・・適量

  • ベビーリーフ・・・適量

  • 《梅かつお》
  • 梅干し(塩分15%)・・・2〜3個
    (梅肉の場合は大さじ1)

  • かつお節・・・3g

  • しょう油・・・少々

  • 《衣》
  • 小麦粉・・・大さじ2

  • 牛乳・・・大さじ2

作り方

  • 梅干しは種を除き、包丁でたたいて滑らかにします。(※1)
  • ボウルに梅干し・しょう油・かつお節を加えて混ぜ合わせます。
  • 豚肩ロース肉(※2)に青じそ・②の梅かつお・プロセスチーズの順でのせます。
  • 3つに折りたたみ、両端をとじてチーズ型にたたみます。
  • ボウルに《衣》の材料を混ぜ、④をからませたら しっかりとパン粉をつけます。
  • フライパンにサラダ油を鍋底から1cmほど注いで加熱し、⑤を並べ入れて中火で上下を返しながら3〜4分ほど揚げ焼きにします。
  • ベビーリーフとともに器に盛り付けて完成です。

ポイント

  • ※1・・・牛乳パックの上などでたたくとまな板に色移りしません。
  • ※2・・・しゃぶしゃぶ用を使用する場合は2枚重ねて使用します。
  • ほりえさわこさんは、残った梅干しの種はマグカップに種・塩昆布を入れ、お湯を注いで梅昆布茶として飲むのだそうです。
    番組では梅干しの種をお米と一緒に炊いて出されていました。
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▼前回 紹介された塩さばのパン粉焼き フレッシュトマトソースレシピ

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家のほりえさわこさんが教えるレシピ【】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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