2022年6月23日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の石川洋子さんが【ズッキーニの牛肉巻き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ズッキーニのジューシーさを丸ごと楽しめる牛肉巻きです。
ズッキーニを大きく切って牛肉で巻き、バター醤油で味付けをしたご飯が止まらない１品です。
一緒に紹介されたズッキーニのマスタードあえもオススメ！
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes夏野菜のズッキーニが主役！
材料
ズッキーニ・・・１本（約200g）
牛切り落とし肉・・・150g
サラダ油・・・大さじ1/2
バター・・・大さじ１
- 《a》
酒・砂糖・・・各小さじ１
醤油・・・大さじ１
作り方
- ズッキーニは縦４等分に切ります。
- ズッキーニに牛肉を巻きつけます。（※１）
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、②の巻き終わりを下にして並べ弱めの中火で焼きます。
- 全体に こんがりと焼き色がつくまで焼いたら、余分な脂をペーパータオルで拭き取ります。
- ④に《a》の調味料を加えて煮絡め水分を飛ばします。
- バターを加えて、全体に行き渡らせたら完成です。
ポイント
- ※１・・・巻き終わりを揃えると焼きやすくなります。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の石川洋子さんが教えるレシピ【ズッキーニの牛肉巻き】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
石原 洋子 株式会社 世界文化社 2022年02月17日頃
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