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【あさイチ】秋野菜の洋風炊き込みご飯レシピ 音羽創シェフ みんなゴハンだよ|8月31日

レシピ

2022年8月31日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」ではフランス料理店 店主の音羽創シェフが秋野菜の洋風炊き込みご飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
インゲンやカボチャ、イチジクなどの秋野菜を使用した洋風の炊き込みごはんです。
同日に紹介された いわしのバルサミコソテーの付け合せとしてピッタリの1品です。

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【秋野菜の洋風炊き込みご飯】音羽創シェフレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: フランス料理
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

秋のはじめの食材を使用した洋風ごはん。

材料(米2合分)

  • 米・・・360ml(2合分)

  • 水・・・360ml

  • 玉ねぎ・・・70g

  • しめじ・・・80g

  • カボチャ・・・180g

  • さやいんげん・・・60g

  • オリーブオイル・・・大さじ2弱

  • 塩・・・適量

  • イチジク・・・適量

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りに、しめじは1cm角に刻みます。
  • カボチャは1〜1.5cm角に切ります。
  • 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①の玉ねぎを加えて半透明になるまで じっくりと炒めます。
  • ②にしめじを加えて塩(少々)をふって炒めます。
  • 米を洗わずに加え、塩(少々)をふって全体に油をまわします。
  • 炊飯器に④を入れて全体をならし、カボチャを入れます。
  • 水を加えて炊飯します。
  • 塩(小さじ1/2)を加えた湯(1リットル)にさやいんげんを入れて2〜3分ほど茹でて1cm角に切ります。
  • イチジクはくし切りにします。
  • 炊飯が完了したら、⑧のさやいんげんを加えて さっくりと混ぜ合わせます。
  • 炊き込みご飯を器に盛り付けて、イチジクをのせて完成です。

ポイント

  • 炊飯器に入れることでお手軽に。
    炊飯するときは通常モードでOK!
  • カボチャはサツマイモに代えても!
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▼同日に紹介されたいわしのバルサミコソテーレシピ

▼前回 紹介された鮭と秋野菜の甘酢あんレシピ

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

フランス料理店・店主・音羽創シェフが教えるレシピ【秋野菜の洋風炊き込みご飯】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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