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あさイチ|残ったワインの活用方法【ホットワイン・ブイヤベース】レシピ|赤&白ワイン

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2021年2月18日のあさイチでは残ったワインの活用術として【ホットワイン】と【ブイヤベース】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。赤ワインにはフルーツをたっぷりと入れた冬に嬉しいホットワインを、白ワインはそれぞれの活用方法は必見です。

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赤ワインで【ホットワイン】レシピ

材料

赤ワイン
リンゴ
柑橘類などのお好みのフルーツ
シナモンスティック

作り方

1.フルーツは食べやすい大きさに切ります。

 

2.鍋に①のフルーツ・赤ワインを入れて強火にかけます。

 

3.沸騰したワインの表面に火をつけ、アルコールを飛ばします。

 

4.カップに注ぎ、シナモンスティックを添えたら完成です。

このレシピはお酒が弱い方にピッタリのレシピとなっています。
お酒がお好きな方は沸騰する前に火を止めて注いでください。
グルメちゃん
グルメちゃん

赤ワインは渋みが少ない甘口がオススメです。

白ワインで【ブイヤベース】レシピ

材料

白ワイン
白身魚
貝などお好みの魚介類
塩・コショウ

作り方

1.鍋に魚介を入れて、白ワインを鍋の半分くらいまで注ぎます。

 

2.塩・コショウをふって火にかけ、沸騰させたら弱火にします。

 

3.10分ほど煮込んだら完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

ブイヤベースには甘口の白ワインがオススメです。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

残ったワインの活用方法として赤ワインで作るホットワインに、白ワインで作るブイヤベースの作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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