【あさイチ】鶏手羽先のべっこう焼きのレシピ。本田明子さん みんなゴハンだよ｜5月11日

作り方

• 鶏手羽先は冷蔵庫から出して３０分ほどおいて室温に戻します。
• 手羽先の関節部分から包丁を入れて先端を切り落とします。
• ボウルに手羽先・片栗粉を入れて混ぜ合わせ、片栗粉をまんべんなくまぶします。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、弱めの中火で③の手羽先の皮目を下にして並べフタをします。（※１）
• フタをして、パチパチと音がしてきたら弱火にして５〜６分ほど揚げ焼きにします。
• 上下を返して弱めの中火でフタをせずに２分ほどカリッとするまで焼きます。
• バットに《たれ》の材料を混ぜ合わせます。
• ⑦のバットに⑥の焼き上がった手羽先・ショウガの千切りを加えてタレを絡めます。
• 輪切りにしたトマトを器に敷き、⑧の手羽先を上から盛り付けたら完成です。