2022年4月12日のあさイチのツイQ楽ワザでは食卓の強い味方!豆腐を味わい尽くす方法として豆腐のアレンジレシピ【豆腐のそぼろでガパオライス】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes絶品の豆腐アレンジレシピ
材料
木綿豆腐・・・400g
塩・・・ふたつまみ
酒・・・小さじ1
サラダ油・・・小さじ2
パプリカ・・・1/2個
ニンニク・・・1/2かけ
砂糖・・・小さじ1
ナンプラー・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
赤唐辛子・・・適量
バジル・・・適量
ご飯・・・2人分
目玉焼き・・・2人分
作り方
- 木綿豆腐は水切りをします。
- フライパンに木綿豆腐を粗くほぐしながら炒めます。
- 塩・酒をふって弱火で5分ほど炒めます。
- 出てきた水分は取り除きます。
- さらに10分ほど炒めます。
- 紙タオルにあけて水分をシッカリととります。(※1)
- パプリカは小さな角切りに、ニンニクはみじん切りにします。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニクを加えて弱火で香りが立つまで炒めます。
- ④の豆腐そぼろ・パプリカを加えて炒めたら、砂糖・ナンプラー・オイスターソース・赤唐辛子を加えて炒め合わせます。
- 汁気がなくなるまで じっくりと炒めて味を染み込ませたら、火を止めてバジルをちぎりながら加えます。
- ご飯の上に⑧をかけ、目玉焼きをのせたら完成です。
ポイント
- ※1・・・ここまでが豆腐のそぼろです。しょう油などで味付けを変えるのもオススメ!
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
豆腐を味わい尽くす豆腐のアレンジレシピ【豆腐のそぼろでガパオライス】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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