【あさイチ】豆腐のそぼろでガパオライスレシピ。ツイQ楽ワザ｜4月12日

作り方

• 木綿豆腐は水切りをします。
• フライパンに木綿豆腐を粗くほぐしながら炒めます。
• 塩・酒をふって弱火で５分ほど炒めます。
• 出てきた水分は取り除きます。
• さらに１０分ほど炒めます。
• 紙タオルにあけて水分をシッカリととります。(※１)
• パプリカは小さな角切りに、ニンニクはみじん切りにします。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニクを加えて弱火で香りが立つまで炒めます。
• ④の豆腐そぼろ・パプリカを加えて炒めたら、砂糖・ナンプラー・オイスターソース・赤唐辛子を加えて炒め合わせます。
• 汁気がなくなるまで じっくりと炒めて味を染み込ませたら、火を止めてバジルをちぎりながら加えます。
• ご飯の上に⑧をかけ、目玉焼きをのせたら完成です。