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あさイチ【韓国風煮物(チムダック)】ファン・インソンさんレシピ

レシピ

今日のあさイチでは韓国料理研究家のファン・インソンさんが韓国の鶏の煮物【チムタッグ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。韓国の家庭料理で辛くはなく、ほっこりとした冬にピッタリの味わいの料理です。

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【韓国風煮物(チムダック)】ファン・インソンさんレシピ

材料

鶏もも肉・・・300g
コーラ・・・250ml
サツマイモ・・・200g
生シイタケ・・・3枚
甘ぐり(皮をむいたもの)・・・80g
ニンジン・・・1/2本
ネギ(斜め切り)・・・1/3本分
スプラウト・糸とうがらし・・・お好みで

《a》
しょう油・・・大さじ3〜4
ごま油・・・大さじ1
ニンニク(すりおろし)・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
オリゴ糖・・・大さじ1
ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
コショウ・・・小さじ1/2
塩・・・少々
水・・・100ml

作り方

1.鶏もも肉は一口大の大きさに切り、コーラを注ぎいれ10分ほど漬けておきます。

 

2.サツマイモはよく洗って皮つきのまま大きめの乱切りにします。

 

3.生シイタケは厚めにスライスします。

 

4.ニンジンは皮つきのまま乱切りにします。

 

5.①の鶏肉をつけ汁ごとフライパンに入れ、フタをせずに中火で5分ほど煮ます。

 

6.⑤に《a》の材料を入れ、サツマイモ・生シイタケ・甘ぐり、ニンジンを加えます。

オリゴ糖がなければ水あめを、なければ砂糖で代用可能です。

 

7.フタをせずに ときどき混ぜながら10分ほど煮ます。

 

8.火を止めてネギを加えて混ぜ合わせたら器に盛り付け、お好みでスプラウト・糸唐辛子を添えて完成です。

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さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

韓国風の煮物【チムタッグ】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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