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【あさイチ】卵とじ天丼レシピ(揚げない!) 近藤幸子さん みんなゴハンだよ|4月27日

レシピ

2022年4月27日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の近藤幸子さんが【卵とじえび天丼】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。本来なら揚げた天ぷらの海老を使用するところを、エビと揚げ玉をめんつゆで煮るだけのお手軽スピードメニューです。

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揚げない【卵とじえび天丼】近藤幸子さんレシピ みんなゴハンだよ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

揚げないのでお手軽!
エビをむね肉や豚肉に代えてもOK!

材料

  • むきえび・・・150g

  • 揚げ玉・・・25g

  • 溶き卵・・・2個

  • ネギ・・・1/2本

  • めんつゆ(4倍濃縮)・・・大さじ2

  • 水・・・100ml

  • 三つ葉(食べやすい長さに切る)・・・適量

  • ご飯(温かいもの)・・・適量

作り方

  • むきえびは、背わたを取り除きます。
  • ネギは7mm幅の斜め切りにします。
  • 鍋に水・めんつゆを そうめんのつゆくらいの濃さを目安に入れて沸騰させます。
  • ③にエビ・ネギを入れてフタをし、中火で2〜3分ほど加熱します。
  • フタを開けて、揚げ玉を加えます。
  • 溶き卵を流し入れ、三つ葉を散らしたら弱火にしてフタをし、1分ほど加熱します。
  • ご飯を器によそい、⑥の卵とじエビ天をのせたら完成です。
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▼同日に紹介された春キャベツのみそもみ

▼前回 紹介された春キャベツの春雨炒めレシピはこちら

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の近藤幸子さんが教える揚げない【卵とじえび天丼】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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