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あさイチ【手羽先のレンジ香味蒸し】レシピ。キウイでコラーゲンアップ!2月9日

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2021年2月9日のあさイチの「クイズとくもり」では肉の日にちなんで、鶏肉をおいしく食べる方法として手羽先のコラーゲンを格段にアップさせたレシピ【手羽先のレンジ香味蒸し】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【手羽先のレンジ香味蒸し】レシピ

材料

鶏手羽先・・・6本
キウイ・・・1個

《a》
ニンニク(みじん切り)・・・1かけ
ショウガ(みじん切り)・・・大さじ1/2
ネギ(粗みじん切り)・・・1/4本
赤とうがらし(輪切り)・・・1本
砂糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
コショウ・・・少々
しょう油・・・大さじ1/2
オイスターソース・・・小さじ1弱
片栗粉・・・大さじ1強
ごま油・・・小さじ1
しめじ・・・1パック

作り方

1.手羽先は関節部分から手羽先の部分を切り離します。

 

2.手羽中はたて半分に切って耐熱皿に並べます。

 

3.②の手羽中にキウイをすりおろします。

 

4.③に《a》の材料を加えて、よく混ぜ合わせたらラップを表面に貼り付けるようにして20分置きます。

 

5.しめじをほぐして混ぜ合わせ、中心をあけたら ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。

 

6.加熱が終了したら、そのまま1分おきます。

 

7.レンジから出して全体をかき混ぜたら、真ん中をあけて さらに600Wの電子レンジで2分30秒加熱して完成です。

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余った手羽先の部分で【チキンだし】レシピ

材料

手羽先・・・20本分
キウイ

作り方

1.すりおろしたキウイに20分手羽先を漬け込みます。

 

2.熱湯で1分茹でて、水洗いをします。

 

3.1リットルの水に余っている野菜といっしょに入れて弱火で30分加熱します。

 

4.ザルでこしたら完成です。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

キウイでコラーゲンをアップさせた【手羽先のレンジ香味蒸し】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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