【あさイチ】ガパオ風冷製あえ麺のレシピ。みないきぬこさん みんなゴハンだよ｜5月9日

作り方

• 熱したフライパンにサラダ油（大さじ１）をひき、卵を割り入れて蓋をし、白身が固まるまで中火で焼きます。
• ゆでタケノコは細切りにします。
• ピーマンはヘタと種を取り除いて細切りにします。
• 鍋に湯（４〜５カップほど/分量外）を沸かし、鶏ひき肉・ピーマン・タケノコを加えて３０秒ほど茹でます。（※１）
• 鶏肉に火が入ったらザルにあげて水気を切り、粗熱をとります。
• 同じ湯で中華麺を茹でます。
• ボウルに《a》の調味料を混ぜ合わせます。
• 茹でた中華麺は流水でもみ洗いをし、氷水に入れて冷やして水気を切ります。
• ⑧の麺をしっかりと水気をきったら、⑦の調味料のボウルに入れます。
• ⑨に⑤の肉と野菜も加えて手早く和えます。
• バジルをちぎって加えて和えます。
• 器に盛り付けて、目玉焼きをのせて粗挽きこしょうをふります。
• 仕上げにパクチー・ライムを添えたら完成です。
  お好みで味変として青とうがらし酢をかけて味変をお楽しみください。