【あさイチ】塩マーボー豆腐レシピ(塩豆腐活用)角田真澄さん みんなゴハンだよ｜4月6日

作り方

• 《塩豆腐》の材料の木綿豆腐は水気を拭き取り、塩を全体に まぶします。
• ①の木綿豆腐は紙タオルで包み、ラップをふんわりとかけて冷蔵庫で一晩おきます。
• ネギ・ニンニクはみじん切りにします。
• ゆでタケノコは5〜6cm長さの薄切りにします。
• 熱したフライパンにごま油をひき、ネギ・ニンニクを加えて香りが出るまで弱火で炒めます。
• 合いびき肉を加えて、強めの中火で炒めます。
• ゆでタケノコを加えて、肉の色が変わるまで炒めます。
• 《a》の材料を加えます。
• フタをして弱めの中火で２分ほど煮込みます。
• 塩豆腐は一口大にカットします。
• ⑨に塩豆腐・水(100ml)を足し、フタをして弱めの中火で３分ほど煮ます。
• 塩(少々)で味をととのえます。
• 一度 火を止めて、混ぜ合わせた《水溶き片栗粉》を加えます。
• 再び火にかけ、全体を混ぜ合わせて ひと煮立ちしたら器に盛り付けて完成です。