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あさイチ【ポークソテー 酢たまねぎソース】小林まさみさんレシピ|みんな!ゴハンだよ

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2021年4月19日のあさイチ「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の小林まさみさんが【ポークソテー酢たまねぎソース】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【ポークソテー酢たまねぎソース】小林まさみさんレシピ

材料

  • 豚ロース肉(しょうが焼き用)・・・6枚(200g)
  • 塩・コショウ・・・各少々
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 醤油・・・小さじ1

《酢たまねぎソース》

  • 新玉ねぎ・・・1個(200g)
  • 米酢・・・1カップ

《付け合せ》

  • 春キャベツ・・・150g
  • 塩・・・2つまみ
  • パセリ(みじん切り)・・・大さじ1
  • 酢たまねぎのつけ汁・・・小さじ2
  • オリーブオイル・・・小さじ1

作り方

  1. 新玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにします。
  2. 保存容器に①の新玉ねぎ・米酢を入れて24時間なじませます。
  3. 春キャベツは千切りにして塩をふって揉み、10分置きます。
  4. 水気を絞ってパセリ・酢たまねぎのつけ汁・オリーブオイルを加えて和えます。
  5. 豚ロース肉は半分に切って塩・コショウをふります。
  6. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を並べ入れて強めの中火で焼きます。
  7. 片面1分〜1分30秒ほど焼きます。
  8. 上下を返してサッと焼いたら器に盛り付け、④の付け合せ、酢たまねぎ(60g)を軽く汁気を絞ってのせます。
  9. 醤油をかけたら完成です。
酢たまねぎソースは冷蔵庫で2週間保存が可能です。
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グルメちゃん
グルメちゃん

酢たまねぎは、ピクルスやラッキョウ代わりに使用することができます。
タルタルソースに入れたりカレーに添えたり、ホットドッグの上に乗せたりと万能です。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

小林まさみさんが教える【ポークソテー酢たまねぎソース】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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