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【あさイチ】里芋の照り焼きレシピ!みんなゴハンだよ|11月8日

レシピ

2021年11月8日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の今泉久美さんが【サトイモの照り焼き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。甘辛いタレに絡めた里芋はもっちり&ねっとりでご飯がすすみます。

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【里芋の照り焼き】レシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

40

minutes

旬のサトイモを使った ほっくりご飯レシピ

 材料

  • サトイモ・・・300g

  • 片栗粉・・・適量

  • サラダ油・・・大さじ1

  • 《a》
  • しょう油・・・小さじ2

  • 砂糖・・・小さじ2

  • 酒・・・小さじ2

  • みりん・・・小さじ1

 作り方

  • 里芋はよく洗って濡れたままラップで包み、600Wの電子レンジで6分ほど加熱します。(100gに対して2分の加熱)
  • 里芋の粗熱がとれたら皮をむき、半分に切ります。(※1)
  • 片栗粉を薄くつけ、押して平らにします。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、③の里芋を並べ入れて両面に焼き色をつけます。
  • ボウルに《a》の調味料を混ぜ合わせておきます。
  • ④の里芋に焼き色がついたら火を止めて余分な油を拭き取ります。(※2)
  • 再び火を点け、⑤の合わせ調味料を加えて全体にタレを絡めたら完成です。

 ポイント

  • ※1 里芋がオレンジ色に変色しているとことあれば、美味しくないので取り除きます。
  • ※2 余分な油を拭き取ることで合わせ調味料を入れたときに はねません。
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▼同時に紹介された里芋の炊き込みご飯レシピ

▼11月2日に紹介された居酒屋メニューレシピ

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の今泉久美さんが教える【里芋の】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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