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【あさイチ】里芋ミルクアイスレシピ。今井亮さん みんなゴハンだよ|10月13日

レシピ

2022年10月13日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の今井亮さんが里芋ミルクアイス】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
茹でたサトイモをアイスクリームにした里芋の粘りを生かしたシンプルなスイーツで、里芋を大量消費したいときにも便利なレシピです。

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【里芋ミルクアイス】今井亮さんレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: スイーツ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes

里芋を使ったこれからの季節に嬉しい1品

材料(つくりやすい分量)

  • 里芋・・・250g

  • 牛乳・・・1カップ

  • 砂糖・・・60g

  • レモン汁・・・小さじ2

作り方

  • 里芋はよく洗います。
  • 鍋にたっぷりの水を入れ、里芋を皮つきのまま入れて竹串がスッと刺さるまで茹でます。
  • 茹でた里芋は半分に切って皮をむき、ボウルに入れてマッシャーなどで潰します。(※1)
  • ③に牛乳を少量ずつ加えて、マッシャーで潰しながらなじませます。
  • ④に砂糖・レモン汁を加えてゴムベラで混ぜ合わせます。(※3)
  • 冷凍できる容器に入れ、冷凍庫で3〜4時間ほど凍らせます。
    ※ 途中で一度混ぜて空気を入れるとフワッと仕上がります。
  • 食べる時は そのままだと硬いので15〜20分ほど常温に置いておくと すくいやすくなります。
  • スプーンですくい、器に盛り付けて完成です。
  • どんどん混ぜていくとトルコアイスのようになります。

ポイント

  • ※1・・・マッシャーがない場合はフォークや、袋に入れて潰してもOK!
    温かいうちに潰すと潰しやすくなります。
  • 里芋の粒感はお好みで!
    なめらかなものがお好きな場合はミキサーにかける方法もあります。
  • ※2・・・お砂糖は甘さ控えめの分量なので、お好みで調節してください。
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▼同日に紹介された里芋レシピ

▼前回 紹介された片岡護シェフのきのこのクリームパスタレシピ

今井亮さん

このレシピを教えてくれたのは料理研究家の今井亮さんでした。

今井亮さんの著書

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の今井亮さんが教えるレシピ【里芋ミルクアイス】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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