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【あさイチ】さんまとれんこんの甘辛煮レシピ みんなゴハンだよ|10月7日

レシピ

2021年10月7日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の今井亮さんが【中華風!さんまとれんこんの甘辛煮】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。旬のサンマとレンコンを使ったピリ辛の煮物です。

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【中華風 さんまとれんこんの甘辛煮】レシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 中華料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

今井亮さんが教える中華風のさんまとれんこんの甘辛煮レシピ

 材料

  • サンマ・・・2匹

  • レンコン・・・150g

  • ショウガ(千切り)・・・1かけ分

  • 《a》
  • 出汁・・・1カップ

  • しょう油・みりん・・・各大さじ1

  • 砂糖・・・大さじ1/2

  • ごま油・オイスターソース・・・各小さじ1

  • 豆板醤・・・小さじ1/2

  • 八角・・・1個(あれば)

  • ショウガ(千切り)・・・1かけ分

  • ニンニク(みじん切り)・・・1/2かけ分

 作り方

  • サンマはワタ・頭・尾を除いて4等分にします。
  • レンコンは皮をむいて7〜8mmの厚さのいちょう切りにします。
  • ②のレンコンはサッと洗って水気を切ります。
  • 熱したフライパンに《a》の材料を加え、加熱します。
  • ⑤が煮立ったらサンマ・レンコンを加えて落し蓋をし、弱火で10分ほど煮込みます。
    途中、5分経ったところで上下を返します。
  • 器に⑤のサンマとレンコンを盛り付けます。
  • フライパンに残った煮汁は、火を強めて煮詰めます。
  • ⑦の煮汁を⑥にかけ、仕上げに千切りにしたショウガを添えたら完成です。
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▼同日に紹介されたレンコンとしめじのザーサイ和えレシピ

▼昨日(10月6日)は栗と銀杏のチャーハンレシピ

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

今井亮さんが教える【中華風さんまとれんこんの甘辛煮】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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