レシピあさイチ

【あさイチ】豚肉の利久焼きレシピ 田口成子さん みんなゴハンだよ|11月21日

レシピ

2022年11月21日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の田口成子さんが豚肉ときのこの利休焼き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
豚の薄切り肉を焼いて、醤油・酒・みりんで味付けして すりごまを合わせた すりごまのいい香りが広がる寒い日にピッタリの1品です。

>>あさイチ記事一覧はこちら

スポンサーリンク

【豚肉の利久焼き】田口成子さんレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

香ばしいごまの味わいが寒い日にピッタリ

材料

  • 豚ロース肉(薄切り)・・・200g

  • エリンギ・・・2本(100g)

  • しめじ・・・100g

  • サラダ油・・・大さじ1+1/2

  • ニンニク・・・1/2かけ

  • ごま・・・大さじ1

  • 《利久焼きのたれ》
  • しょう油・酒・水・・・各大さじ1

  • みりん・・・大さじ1/2

作り方

  • 豚ロース肉は半分に切ります。
  • エリンギは横半分、少し厚めに縦4等分に切ります。
  • しめじは石づきを落として ほぐします。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニクを加えて強火の中火で加熱します。
  • ④のエリンギ・しめじを広げながら加えて、あまり動かさずに焼きつけるように炒めます。
  • 炒めている間に ごまをすっておきます。
  • ボウルに《利久焼きのたれ》の材料を混ぜ合わせておきます。
  • ⑤のキノコが焼けたら器に盛り付けます。
  • 空いたフライパンの油をそのまま利用し、豚ロース肉を広げながら並べ入れて炒めます。
  • 豚肉に火が通ってきたら上下を返して炒めます。
  • 豚肉の赤身がなくなったら、⑦の利久焼きのたれを加えて絡めます。
  • 仕上げに⑥のすりごまを加えて全体を炒め合わせます。
  • ⑫の利休焼きを⑧の器に盛り付けたら完成です。

ポイント

  • キノコは少し噛みごたえのあるものを合わせるのがオススメです。
スポンサーリンク

▼同日に紹介された根菜汁レシピ

▼前回 紹介された鶏肉のみそ幽庵焼きレシピ

田口成子さん

このレシピを教えてくれたのは料理研究家の田口成子さんでした。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の田口成子さんが教えるレシピ【豚肉の利久焼き】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

タイトルとURLをコピーしました