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【あさイチ】れんこんとしめじのザーサイのあえレシピ みんなゴハンだよ|10月7日

レシピ

2021年10月7日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の今井亮さんが【れんこんとしめじのザーサイの和え】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。中華風の味付けでご飯がすすみます。

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【れんこんとしめじのザーサイの和え】レシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 中華料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

今井亮さんが教えるれんこんとザーサイの和え物レシピ

 材料

  • レンコン・・・150g

  • 水・・・1リットル

  • 酒・・・大さじ1

  • 塩・・・小さじ1/2

  • しめじ・・・100g

  • ザーサイ(味つき/市販)・・・30g

  • 細ねぎ・・・1/2ワ分

  • 《タレ》
  • ごま油・・・・大さじ1/2

  • 酢・・・大さじ1/2

  • しょう油・・・小さじ1

  • 《酢水》
  • 水・・・1リットル

  • 酢・・・大さじ1

 作り方

  • レンコンは皮をむいて1cm角、5〜6cm長さの棒状に切ります。
  • 《酢水》に①のレンコンを入れ、5分ほどつけます。
  • しめじは石づきを除いて ほぐします。
  • ザーサイは刻み、細ねぎは5cm長さに切ります。
  • 鍋に水・酒・塩水気を切ったレンコンを加えて強火で2分30秒茹でます。
  • ⑤が2分ほど経ったところで、しめじを加えて30秒ほど一緒に茹でます。
  • ボウルに刻んだザーサイ・《タレ》の材料を加えて混ぜ合わせます。
  • ⑥の水気を切ったレンコン・しめじを⑦のタレに入れて和えます。
  • 最後にカットした細ねぎを加えて、全体を和えたら粗熱をとって味をなじませます。
  • 器に盛り付けて完成です。
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▼同日に紹介された中華風!サンマとレンコンの甘辛煮レシピ

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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

今井亮さんが教える【れんこんとしめじのザーサイの和え】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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