あさイチ【レンコンパウダー】の作り方と活用方法！

2020年10月27日のあさイチではレンコンの栄養を効果的に摂取できる方法として【レンコンパウダー】の作り方を教えてくれたので詳しいレシピと活用方法を紹介します。

【れんこんパウダー】レシピ

レンコンには免疫力アップに関する栄養がとても豊富です。

レンコン（約４０ｇ）にはレモン１個分のビタミンC、さらにはポリフェノールも多く含まれています。

しかし、加熱してししまうと壊れてしまったり煮汁に流れ出てしまいます。

効率よくレンコンの栄養を摂取するにはレンコンパウダーがオススメです。

レンコン

１．レンコンはよく洗って皮をむかずに薄くスライスします。

２．約２日風通しの良いところで天日干しします。

３．軽くもんだら砕けるくらいに乾燥させたらミルなどで粉末にして完成です。

作ったものは密閉できる容器に入れて１ヶ月ほど保存が可能です。

れんこんパウダーの注意点
・作るのはよく晴れた日に
・できるだけ電子レンジは避ける
・れんこんパウダーのかけすぎに注意してください。１日の合計は「大さじ１杯」までです。

れんこんパウダーは料理後にちょい足しすることで手軽に栄養を摂取できるうえ、パウダー自体には味がないので料理の邪魔をしません。

そんなレンコンパウダーを最大限に生かしてくれる料理が乳酸菌を含んだお料理です。

乳酸菌がポリフェノールとダブル効果で腸を守る働きが高まります。

グルメちゃん

なので、味噌汁やヨーグルト、キムチにふりかけて食べるのがオススメ！

最後までご覧いただきありがとうございました。

レンコンの栄養をギュッと濃縮した【れんこんパウダー】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪