【あさイチ】かぼちゃのガレットレシピ 川島孝シェフ みんなゴハンだよ｜6月15日

作り方

• カボチャのガレット
• カボチャは千切りにします。
  このとき皮はお好みで。
• 玉ねぎは繊維を断って薄切りにします。
• カマンベールチーズは1cm幅にカットしておきます。
• 耐熱容器にカボチャ・玉ねぎ・塩を加えて、よく混ぜます。
• ラップをかけて600Wの電子レンジで２分加熱します。
• 上下を返し、再び600Wの電子レンジで２〜３分ほど加熱します。（※１）
• 片栗粉を温かいうちに加えて しっかりと混ぜ合わせます。
• 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、⑦を半量加えて しっかりと押しつけます。（※２）
• オリーブオイル（適量）をカボチャの周りに足し、弱火で２分ほど焼きます。
• カマンベールチーズを中央部分に均等にのせ、２分ほど焼きます。（※３）
• バジルの葉をちぎって散らします。
• 残りのカボチャをのせて しっかりと押しつけてオリーブオイル（適量）を足します。
• ガレットをひっくり返し、フタをして２分ほど加熱します。
• ガレットの生地がフライパンから離れて動くようになったら焼き上がりです。
• 付け合せ
• ミニトマトは４等分にし、バジルは刻みます。
• ボウルにミニトマト・バジルの葉・オリーブオイル・レモン汁を加えて和えます。
• 盛り付け
• かぼちゃのガレットを食べやすい大きさにカットし、リーフレタス・付け合せと一緒に盛り付けます。
• 生ハム・オリーブをトッピングして黒こしょうをふったら完成です。