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あさイチ【パン粉のカリカリピザ/エリンギのねぎしそステーキ】フライパンで作る!きじまりゅうたさんレシピ

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2020年9月15日のあさイチでは料理研究家のきじまりゅうたさんがフライパン1つで焼くことのできる【パン粉のカリカリピザ】と【エリンギのねぎしそステーキ】の作り方を教えてくれたので紹介します。チーズ・パン粉・卵の3層でピザ生地を作るので、フライパンに入れるだけでOK!さらにエリンギのステーキはシッカリとステーキの味わい!

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【パン粉のカリカリぴざ】きじまりゅうたさんレシピ

材料

アボカド・・・・1/2個
ベーコン(薄切り)・・・2枚
ピザ用チーズ・・・40g
粉チーズ・・・大さじ1/2
パン粉・・・2/3カップ
卵・・・3個

《ピザソース》
トマトケチャップ・・・大さじ1
ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/4
中濃ソース・・・大さじ1/2
ホットペッパーソース・・・小さじ1/4

作り方

1.アボカドは種と皮を除いて5mm幅に切ります。

 

2.ベーコンは4〜5㎝の長さに切ります。

 

3.《ピザソース》の材料を混ぜ合わせておきます。

 

4.弱めの中火に熱したフライパンにピザ用チーズ(20g)を広げ、粉チーズを全体に広げ入れます。

 

5.④の上にパン粉を敷き詰め、卵を加えてフォークで数か所つぶして全体に広げます。

 

6.ザックリと卵をつぶしながら全体に行き渡らせたら、③のピザソースを回しかけます。

 

7.⑥にアボカド・ベーコンを並べてピザ用チーズ(20g)を散らして フタをして6分ほど蒸し焼きにします。

 

8.焼きあがったら器に盛り付けて完成です。

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【エリンギステーキ】きじまりゅうたさんレシピ

材料

エリンギ・・・2本
ごま油・・・大さじ1/2

《ねぎしそダレ》
ネギ(5mm四方に切る)・・・8㎝分
青じそ(5mm四方に切る)・・・2枚
しょう油・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1/2

作り方

1.エリンギは縦半分に切って、断面に格子状の切り目を入れます。

 

2.中火に熱したフライパンに ごま油をひき、①のエリンギの断面を下にして並べ入れます。

 

3.耐熱皿をのせて3分ほど押し焼きにします。

 

4.《ねぎしそダレ》の材料を よく混ぜ合わせておきます。

 

5.③のエリンギを器に盛りつけ、④のねぎしそダレをかけたら完成です。

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さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてください♪

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