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【あさイチ】春にんじんとしらたきの明太子炒めレシピ。小林まさみさん みんなゴハンだよ|4月7日

レシピ

2022年4月7日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の小林まさみさんがアレンジ自在な【春人参と白滝の明太子炒め】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。やわらかくてみずみずしい春ニンジンとしらたきの明太子炒めは、茶碗蒸しにアレンジもできちゃいます

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【春にんじんとしらたきの明太子炒め】小林まさみさんレシピ。みんなゴハンだよ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes

明太子は味の要!お好みのものを使用してください。

材料(作りやすい分量)

  • 春ニンジン(小)・・・2本(250g)

  • しらたき・・・1袋(300g)

  • 明太子・・・100g

  • 酒・・・大さじ1

  • しょう油・・・小さじ2

  • ごま油・・・大さじ1

  • 《茶碗蒸しアレンジ》
  • 明太子炒め・・・100g

  • 卵・・・2個

  • だし汁・・・1+1/2カップ

  • 塩・・・小さじ1/3

  • しょう油・みりん・・・各小さじ1/2

作り方

  • しらたきは熱湯で茹でて、水気を切ったら5〜6cmほどのざく切りにします。
  • ニンジンは4〜5cmの細切りにします。(※1)
  • 明太子は薄皮を除き、酒・しょう油を加えて混ぜ合わせます。
  • 熱したフライパンにごま油をひき、強めの中火でニンジンを炒めます。
  • ニンジンがしんなりとしてきたら、しらたきを加えます。
  • 全体に油がまわったら、③の明太子を加えて炒め合わせたら完成です。
  • アレンジレシピ【春にんじんの茶碗蒸し】
  • ボウルに卵を溶きほぐします。
  • ①にだし汁・塩・みりん・しょう油を入れて混ぜます。
  • 卵液をザルでこします。
  • 明太子炒めを耐熱容器に入れ、③の卵液を注ぎます。
  • スプーンなどで泡を取り、ラップやフタをします。
  • 蒸気にあがった蒸し器に入れます。
  • 強火で2分蒸したあと、弱火で12分加熱したら完成です。
  • 電子レンジを使う場合は200Wで10分ぐらいを目安に2個ずつ加熱してください。
    (スは入りやすくなります)

ポイント

  • ※1・・・スライサーにニンジンを斜めにあてると、すりやすく5cmほどの長さになります。
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▼前回のみんなゴハンだよ!は塩豆腐の塩マーボー豆腐レシピ。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の小林まさみさんが教えるアレンジ自在レシピ【にんじんと白滝の明太子炒め】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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